SUFLÊ FIT DE COUVE FLOR E ATUM LIGHT, SAUDÁVEL E SABOROSO!

Suflê Fit de Couve-flor e Atum...

Receita:   Rubens Fernando S Sene

Um prato fácil de fazer, nutritivo e saboroso!

A couve-flor é um vegetal nutritivo, saboroso e muito versátil na cozinha. Para quem está fazendo dieta, é um prato cheio, pois é rica em fibras, vitaminas, fitonutrientes saudáveis, como carotenos e antioxidantes.  Ajuda na perda de peso, protege contra os radicais livres, controla o colesterol e tem baixa caloria.

O atum é rico em ômega 3, ferro, magnésio e fósforo, vitaminas do complexo B (B3, B6 e B12),

Receita

Ingredientes

1 couve-flor média

1 lata de atum desfiado

1 xícara de ricota defumada ralada

1 cebola picada

Cheiro verde a gosto (picadinho)

Coentro a gosto (opcional)

Pimenta do reino a gosto

3 dentes de alho amassados

Sal a gosto

3 ovos

1 xícara de leite desnatado

3 colheres (sopa) de farinha de aveia

1 colher de azeite de oliva

2 colheres (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor ao dente, escorra, deixe esfriar, corte em pedaços pequenos e reserve .

Numa tigela misture todos os ingredientes sólidos e os temperos, acrescente o azeite.

Bata as gemas e as claras separadamente ao ponto de neve.

Em seguida misture o leite, o fermento e a farinha de aveia, mecha bem devagar até ficar uniforme, acrescente as gemas e as claras em neve.

Misture bem devagar até ficar homogêneo. Reserve.

Numa forma ou travessa refratária  untada com um pouco de azeite, coloque os pedaços da couve-flor e o atum misturados com todos os ingredientes sólidos de forma bem homogênea.

Despeje por cima a mistura líquida da massa por igual cobrindo toda mistura.

Espalhe um pouco de ricota ralada ou queijo parmesão ralado por cima (opcional).

Leve ao forno em temperatura média por 45 minutos ou até gratinar!

Nossa próxima receita de suflê será vegetariana, moyache, cogumelos, tofú, cebola agridoce, ricota defumada e creme de aveia. Acesse o nosso blog logo mais e fique por dentro!

Publicado por:    Rubens Fernando S Sene                                                                 São Lourenço, 04/12/2018.

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