DIETA DETOX - PRINCIPAIS ALIMENTOS

PRINCIPAIS ALIMENTOS - Dieta Detox

 

 

 

Os principais alimentos com propriedades Detox e que devem ser consumidos com regularidade são:

·        Spirulina e Chlorella, são algas marinha rica antioxidantes, sais minerais e proteínas, auxiliam no metabolismo, emagrecimento, ricas em iodo;

·        Couve, por ser rica em substâncias anti-inflamatórias que ajudam no funcionamento dos rins;

·        Probióticos, como iogurtes naturais e kefir, que melhoram a flora intestinal e o sistema imunológico;

·        Sucos cítricos de limão, laranja, maracujá e abacaxi, por serem ricos em antioxidantes;

·        Água, por ajudar a eliminar as toxinas através da urina;

·        Gengibre, por ter forte ação antioxidante e anti-inflamatória;

·        Alho, por conter o poderoso antioxidantes alicina.

·        Limão, Laranja e Lima. As frutas cítricas ajudam o corpo ao eliminar toxinas e começar o processo enzimático no trato digestivo. O suco de limão ajuda os processos de limpeza do fígado.

·        Vegetais crus, são ricos em enxofre e glutationa, ajuda a desintoxicar o fígado.

·        Castanhas e sementes, ricas em fibras e ômegas, possuem ação antioxidantes e ajudam a reduzir o colesterol.

·        Abacate contém gorduras saudáveis, ajuda a melhorar a função intestinal, também ajuda a reduzir o colesterol.

·        Chá Verde, contém antioxidantes, termogênico, rico em catequinas que ajudam na desintoxicação do fígado e na perda de calorias, emagrecimento.

·        Brócolis é rico em antioxidantes e estimula o trato digestivo, rico em fibras, rico em ferro e outros minerais.

 

O consumo desses alimentos é muito importante para que a dieta detox realmente tenha efeito, deve-se evitar o consumo de bebidas alcoólicas, refrigerantes, doces, carnes vermelhas e processadas, como embutidos, salsicha e linguiça, e frituras.

 

Fontes:  www.wikipedia.org.com

                www.minhavida.com.br

                www.tuasaude.com.br

 

 

Postagem:      Rubens Fernando S Sene                                      São Lourenço, 15/08/2019.

               Farm/Bioq/Homeop/Fito/Nutri Func

                               CRFMG - 10828          

 

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DIETA DETOX - MITOS E VERDADES

Mitos e verdades sobre dieta detox

 

1. A dieta detox ajuda a proteger o fígado.

Verdade. A dieta ajuda a proteger o fígado, já que elimina as frituras em seus princípios desintoxicantes. Elas possuem grandes quantidades de gordura saturada e podem sobrecarregar o órgão, dessa forma se o fígado não funciona bem, ele deixa de exercer sua função mais importante, que é a eliminação das toxinas.

2. A retirada do glúten não faz mal nenhum.

Mito. De acordo com especialistas essa medida não é muito benéfica já que alguns alimentos com glúten podem conter outros nutrientes muito importantes para a saúde e que não devem ficar fora da alimentação. Porém, nos casos de pessoas alérgicas ou glúten, ele deve ser retirado da dieta.

3. O suco de couve possui alto poder antioxidante.

Verdade. Uma das propostas da dieta é colocar o suco de couve, já que ajuda a aumentar a oferta de nutrientes e tem alto podem antioxidante, o que melhora o funcionamento do organismo. Porém, é preciso ter cuidados com algumas pessoas que possuem desequilíbrios orgânicos e não podem consumir esses tipos de vegetais.

4. A dieta ajuda a desinchar o corpo.

Mito. Isso ocorre porque nos primeiros dias de uma dieta, ocorre uma perda natural de liquido, mas o que faz realmente o corpo desinchar é o equilíbrio entre sódio e potássio, por isso é essencial evitar alimentos industrializados com muito sal, que ajudam a reter líquidos.

5. Incluir chás na dieta detox ajuda a eliminar as toxinas do organismo.

Verdade. Os chás contem substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias que estimulam a produção de urina, eles também ajudar o corpo a funcionar melhor. Os melhores são aqueles feitos com erva ou de infusão.

Postagem:       Rubens Fernando S Sene                                       São Lourenço, 14/08/2019.
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                               CRFMG 10828

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ÁGUA COM LIMÃO - DIETA DO LIMÃO - BENEFÍCIOS

Como fazer água com limão para emagrecer

A DIETA DO LIMÃO... BENEFÍCIOS DO SUCO 

DE LIMÃO EM JEJUM

O suco de limão é rico em vitamina C e antioxidantes, ele auxilia no emagrecimento desintoxicando o organismo, ajuda a desinchar e também dá uma sensação de saciedade. O suco de limão tem um paladar agradável e seu teor ácido sabor reduz o desejo de consumir alimentos mais calóricos e que engordam, como os doces por exemplo.

Podemos utilizar o limão de duas formas: (pode ser utilizado qualquer espécie de limão)

Espremer meio limão num copo de água -  tomar em jejum (meia hora antes do café da manhã), e meia hora antes do almoço e do jantar, tomar o suco do limão com água morna em jejum e com água gelada entre as refeições.

Colocar um limão com casca cortado  em rodelas num frasco com água - consumir durante o dia, de preferência entre as principais refeições e lanches

 O limão ajuda a estimular o sistema imunológico e protege o corpo contra gripes e resfriados, ele tem propriedades alcalinizantes,ajudando no equilíbrio do pH do nosso organismo, evitando a acidez, além de ser um excelente antioxidante,

A dieta do limão em jejum

A  dieta do limão, pode ajudar a emagrecer entre 2 a 8 kg por mês, principalmente se for associada a uma dieta equilibrada e com esse objetivo, além da prática regular de exercícios físicos que ajuda nos resultados.:

A maneira correta de usar o limão para emagrecer é espremer meio limão em um copo de água e beber logo em seguida, sem adicionar açúcar. Recomenda-se consumir a bebida logo após acordar em jejum, cerca de 30 minutos antes de tomar o café da manhã, utilizando água morna. Essa mistura irá ajudar a limpar e desintoxicar o intestino, eliminando o excesso de gordura e outras substâncias que se acumulam nesse órgão.

O limão também pode ser tomado antes das refeições principais, mas com água gelada. A água gelada possui efeito termogênico pois  faz com que o organismo tenha que gastar mais energia para aquecê-la, queimando algumas calorias a mais, ajudando a emagrecer. Também podemos adicionar raspas de gengibre ao suco, pois também tem propriedade termogênica que ajuda na queima de calorias e perda de peso.

Benefícios do suco de limão em jejum

Além de ajudar a emagrecer, o consumo do suco de limão em jejum apresentas os seguintes benefícios:

ü  Fortalecer o sistema imune e proteger o organismo contra gripes e resfriados;

ü  Ajudar a eliminar as toxinas do corpo;

ü  Evitar doenças como câncer e envelhecimento precoce;

ü  Reduzir a acidez corporal, melhorando o metabolismo do corpo.

Publicado por:         Dr Rubens Fernando S Sene                                  São Lourenço, 23/11/2018.

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DIETA DETOX PARA O FÍGADO

DIETA DETOX PARA O FÍGADO

PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE AJUDAM A DESINTOXICAR O FÍGADO

Fonte: www.mundoboaforma.com.br

Essa dieta é indicada principalmente para quem tem problemas hepáticos, nos casos de mal funcionamento do fígado, excesso de gordura, também auxilia nos problemas de vesícula biliar, pois alguns alimentos auxiliam melhorando o desempenho e as funções deste órgão, prevenindo até mesmo algumas doenças relacionadas no futuro.

Normalmente, que tem problemas no fígado apresenta alguns sintomas como dor do lado direito do abdômen, dor de cabeça, diarreia, tontura ou até mesmo enjoo e mal estar.

Os alimentos que ajudam na desintoxicação do fígado auxiliam nas suas funções e protegem contra as toxinas encontradas em alimentos contaminados por agrotóxicos, ajudam a eliminar  gorduras em excesso, protegem as células contra outras toxinas, também estimulam este órgão, além de prevenir doenças futuras.

A hepatite tóxica ou  medicamentosa, também é uma grande preocupação em relação aos pacientes que tomar muitos medicamentos, pois eles em excessos podem provocar enfermidades do fígado, pois devido a intoxicação pode levar a uma intoxicação comprometendo este órgão e suas funções.

Uma grande preocupação entre a classe médica é a Esteatose, o acúmulo de gordura no fígado que, em casos extremos, pode levar à doenças fatais, como tumores, hepatite tóxica, cirrose e o câncer hepático.

PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE AJUDAM A DESINTOXICAR O FÍGADO:

Estes alimentos possuem propriedades que ajudam a proteger o seu fígado e a eliminar as toxinas e gorduras em excesso. 

​​Se o indivíduo apresenta  problemas no fígado, é aconselhável adotar uma dieta leve e saudável,  evitando o excesso de carboidratos e evitando as gorduras, de preferência consumir alimentos orgânicos e mais naturais, pois eles são isentos de agrotóxicos e fertilizantes quínicos, que são prejudiciais à nossa saúde. 

- Mel

- Limão

- Chá de Boldo

- Chá de Erva-luísa

- Alcachofra

- Alfazema

- Hortelã

- Chá e salada de Dente-de-leão

Outros alimentos devem ser incluídos na dieta diária também, pois eles são muito benéficos para o fígado, além de serem saudáveis e nutritivos, são capazes de manter a saúde deste órgão, além de proteger contra os radicais livres e das toxinas, estimulando suas funções e prevenindo doenças.

OUTROS ALIMENTOS QUE DEVEM SER CONSUMIDOS:

É importante evitar os alimentos que intoxicam o fígado, como café, refrigerantes, sucos artificiais e bebidas contendo cafeína, bebidas alcoólicas e alimentos contaminados por agrotóxicos, aditivos químicos; evitar o consumo de açúcar e gordura em excesso.

Você consumindo diariamente algum dos alimentos relacionados, estará cuidando bem do seu fígado, pois eles possuem propriedades hepatoprotetoras que irão auxiliar na recuperação do fígado, prefira sempre os alimentos orgânicos, eles são mais saudáveis, mais nutritivos, mais saborosos e não contém agrotóxicos.

Os chás são uma grande opção, podendo  tomar de uma xícara 2 a 3 vezes ao dia de chá de boldo, de alfazema ou de hortelã por dia, pode ser adoçado com mel. 

A alcachofra pode ser consumida cozida, mas também pode tomar a alcachofra na forma de cápsulas, facilmente encontrada em farmácias, lojas de produtos naturais e supermercados.

Publicado por:   Rubens Fernando S Sene                             São Lourenço, 30/01/2018.

Fonte:  www.tuasaude.com.br

             www.mundoboaforma.com.br

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Alimentos ricos em Fibras - Sugestão de cardápio

Alimentos ricos em fibras

Veja uma sugestão de cardápio

Fibras são muito importantes para o funcionamento do organismo, elas auxiliam no emagrecimento, na função intestinal, controle glicêmico e do colesterol, por isso elas têm sido a grande sensação de quem busca mais saúde e quer manter um corpo sempre em boa forma. Para isso, é preciso saber a forma de consumo, esse detalhe vai te ajudar a entrar em forma de maneira saudável e natural, podendo ser incluídas dentro de um cardápio capaz de promover vários benefícios ao organismo.

Antes de conferir as sugestões na tabela de alimentos ricos em fibras, é importante lembrar que durante o seu consumo é essencial beber muita água nos intervalos das refeições, mantendo uma hidratação suficiente e adequada, pois os seus benefícios só acontecem associadas ao consumo de líquidos, principalmente a água, assim você não corre o risco de ter obstipação ou outros desconfortos.

Cada pessoa tem uma necessidade orgânica e peculiar em relação ao consumo de fibras, pois as quantidades podem variar de um indivíduo para o outro, devendo buscar orientações com um médico ou nutricionista. As frutas, verduras e legumes, muitos deles contém fibras, mas os pães integrais, principalmente os grãos, contém alto teor de fibras.

Sugestão de cardápio:

Café da manhã:

- Mamão papaia com farelo de aveia

- iogurte natural

- pão integral com requeijão light.

Lanche da manhã:

- Maçã com casca.

Almoço:

- Salada de folhas com cenoura crua e tomate

- arroz integral com lentilhas

- filé de peixe grelhado com pimentão vermelho e amarelo.

Sobremesa:

- Salada de frutas

Lanche da tarde:

- Torradas integrais com cream cheese light

- mexerica ou laranja.

Jantar:

- Salada de alface, rúcula, tomate cereja, cenoura crua, manga, palmito, mussarela de búfala, salpicada com semente de chia e gergelim

- Filé de frango grelhado e crotouns integrais.

Ceia:

- Leite vegetal (de castanhas, de aveia ou soja) ou desnatado com canela e farelo de aveia.

OBS: A receita de crotouns integrais está no blog, basta acessar o link.

Publicado por: Rubens Fernando S Sene                  São Lourenço, 26/10/2017.

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Sucoterapia e dietas - sugestão de 2 cardápios

SUCOTERAPIA

E

Dietas

Exemplos de 2 cardápios para incrementar sua dieta neste Verão!

SUCOTERAPIA: A Sucoterapia é uma dieta líquida à base de sucos e muita água, água de coco natural, chás e sucos funcionais que ajudam na desintoxicação do organismo, na eliminação de toxinas e líquidos acumulados. Tem sido adotada por muitas pessoas na busca pela perda rápida de peso de maneira mais saudável, mas essa dieta não deve ser apenas líquida.

O nosso cérebro pode reagir à necessidade de consumir alimentos sólidos, num sistema feed-back, causando certa compulsão alimentar, por isso, devemos fazer uma dieta balanceada com alimentos que forneçam os nutrientes necessários para o nosso organismo, podendo até mesmo prejudicar no processo de emagrecimento.

Com uma dieta saudável, equilibrada e variada e à base de sucos funcionais, dependendo da pessoa, ela consegue perder até 1 Kg por semana

Além dos chás, sucos e sopas, devem ser realizadas também refeições sólidas como as frutas, vegetais e cereais integrais, evitando alimentos industriali- zados, gordurosos, frituras, excesso de sal, refrigerantes, sucos artificiais, etc.

O ideal na sucoterapia, é uma dieta com sucos funcionais, associada a uma dieta saudável e o consumo de alimentos orgânicos de preferência, pois são mais nutritivos, mais naturais, sem agrotóxicos e fertilizantes químicos, melhor sabor e aparência, além de prevenirem doenças e promoverem a saúde.

A dieta liquida, normalmente, é recomendada somente nos estados pós-cirúrgicos e em situações especiais, onde o paciente não tem condições de fazer uma dieta sólida, sempre sob orientação médica e de um nutricionista.

Normalmente, os nutricionistas recomendam incluir chá verde, chá de cavalinha, chá de hibiscos, chá de dente de leão; sopas; sucos naturais desintoxicantes, como os sucos verdes, sucos com vegetais, com gengibre, chás com canela que são termogênicos; água de coco e muita água.

Além de auxiliar na perda de peso, a dieta dos sucos possui outros benefícios, desintoxicando o organismo e auxiliando na redução do inchaço ou edemas. Pois o consumo de líquidos ajuda a eliminar o líquido acumulado em excesso no organismo, como alguns chás diuréticos, combatendo inchaços, edemas e auxiliando na função renal e perda de peso, na eliminação das toxinas do nosso organismo.

EXEMPLOS DE CARDÁPIOS NA SUCOTERAPIA:

CARDÁPIO 01

Café da manhã:

Suco desintoxicante: abacaxi + hortelã + rúcula + laranja

1 fatia de pão integral com patê de ricota

1 ameixa fresca

Lanche da manhã:

Suco frutas vermelhas: morango + amora + framboesa + linhaça dourada + quinoa em flocos

Almoço:

Salada verde (2 tipos de folhas) temperada com azeite e limão

Legumes (2 tipos de cores diferentes)

Arroz integral com cúrcuma ou açafrão, cebola e alho

Feijão. Feijão Branco ou outro grão (lentilha, ervilha ou grão de bico)

Filé de Salmão (ou pescada)

Lanche da tarde:

Suco anti-edema: melão + salsinha (ou coentro) + alecrim + suco de limão

2 castanhas do Pará

Jantar:

Sopa nutritiva. Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de legumes em geral (evitar batata ou substituir por batata doce)

- 1 xícara (chá) de folhas ou brócolis

- 1 xícara (chá) de carne ou frango (peito de preferência)

- 1 xícara (chá) de mandioquinha ou inhame

- ½ xícara (chá) de ervilha (orgânica) ou quinoa

Temperos: salsinha, coentro ou orégano, pimenta ralada, gengibre ou noz-moscada parta finalizar.

Bata tudo no liquidificador até ficar homogênea.

OBS: - Dê a preferência por alimentos orgânicos, são mais saudáveis e nutritivos.

          - Use pouco sal, preferencialmente o sal do Himalaia ou hipossódico.

Cardápio 02

Café da manhã:

Suco desintoxicante: acerola + cenoura + hortelã + gengibre

1 fatia de pão integral com patê de grão de bico

1 banana passa

Lanche da manhã:

Suco anti-TPM: couve + morangos + beterraba + limão + água de coco

Almoço:

Salada de agrião ou rúcula,  com tomate cereja, rabanete e mix de castanhas; temperada com azeite e limão

Legumes: cenoura e chuchu

Arroz integral com brócolis, cebola e alho

Feijão. Feijão Branco ou outro grão (lentilha, ervilha ou grão de bico)

Filé de frango

Lanche da tarde:

Suco diurético e calmante: melancia + salsinha (ou coentro) + capim cidreira + suco de limão

1 barra de cerais (com castanhas e uvas passas)

Jantar:

Sopa nutritiva. Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de legumes em geral (evitar batata ou substituir por batata doce)

- 1 xícara (chá) de couve-flor

- 1 xícara (chá) de carne ou frango (peito de preferência)

- 1 xícara (chá) de abóbora cambutiá (abóbora japonesa)

- ½ xícara (chá) de lentilha

- 1 colher de sopa de linhaça dourada ou gergelim

Temperos: salsinha, coentro ou orégano, pimenta ralada, gengibre ou noz-moscada parta finalizar.

Bata tudo no liquidificador até ficar homogênea.

OBS: - Dê a preferência por alimentos orgânicos, são mais saudáveis e nutritivos.

          - Use pouco sal, preferencialmente o sal do Himalaia ou hiposódico.

Publicado por:     Rubens Fernando S Sene                   São Lourenço, 26/10/2017.

                       Farm/Bioq/Homeop/Fito/NutriFunc

                                     CRFMG-10828

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DIETA PROTEICA - PERDA DE PESO E REDUÇÃO DA GORDURA CORPORAL

DIETA PROTEICA - PERDA DE PESO E REDUÇÃO DA GORDURA CORPORAL

MELHOR CONTROLE GLICÊMICO E PRESERVAÇÃO DA MASSA MUSCULAR

Atualmente, evidências científicas demonstram que as dietas com restrição calórica para o emagrecimento e o consumo de uma proporção maior de proteínas que o convencional, traz importantes  benefícios para o nosso organismo.
Além da perda de peso e da redução da gordura corporal, a dieta proteica ajuda a melhorar o controle glicêmico, previne o diabetes tipo 2, diminui a perda de massa corporal magra (preservação da massa magra) durante o processo de emagrecimento. 

BENEFÍCIOS DA DIETA PROTEICA:

1. Maior saciedade: a proteína é o nutriente que possui a digestão mais lenta e promove maior saciedade, fazendo com que o indivíduo coma porções menores e fique saciado por tempo prolongado.

2. Efeito termogênico: maior efeito termogênico da proteína no metabolismo do que os outros macronutrientes. O Efeito Térmico do Alimento (ETA) consiste no aumento do gasto energético observado após a ingestão de uma refeição. Esse gasto energético é necessário para a realização dos processos de digestão, absorção e metabolismo dos nutrientes ingeridos, podendo representar, aproximadamente, de 5 a 10% do gasto energético diário de um indivíduo. A participação da proteína seria em torno de 25 a 30%, carboidratos 6 a 8% e lipídeos/ gorduras 2 a 3 %. 

3. Menor resposta insulínica: maior estímulo à degradação de gordura corporal ocasionado pela menor quantidade de carboidrato na dieta. 

4. Preservação da massa muscular durante o emagrecimento: a ingestão proteica elevada minimiza a perda de massa muscular em dietas de emagrecimento. Quanto maior o conteúdo de massa muscular no organismo, mais acelerado é o metabolismo energético.

Sugere-se o aumento desta proporção por meio da inclusão de proteínas associadas a carboidratos nas refeições intermediárias como desjejum, colação, lanche da tarde e ceia. Não seria indicado o aumento da proteína nas grandes refeições como almoço e jantar, principalmente proteínas de origem animal que também aumentam o conteúdo de gordura saturada na dieta. 

O desjejum é a refeição que deve conter em torno de 20% do valor energético total, associando carboidratos (hortaliças C, cereais integrais e frutas) a proteínas magras (leite, iogurte, queijo, ovo, atum, soja, pasta grão de bico), gorduras “boas” monoinsaturadas(azeite, nozes, castanhas, abacate); polinsaturadas ricas em ômega 3 (Linhaça,Chia,atum,sardinha, salmão, cavalinha).

Estudos científicos já demonstraram que a realização do café da manhã melhora o controle glicêmico ao longo do dia, o controle do peso e os riscos de doenças cardiovasculares. Entretanto, com maior proporção de proteína parece ser ainda mais eficaz, segundo estudo publicado no American Journal of Obesity. O estudo demonstrou  um melhor controle glicêmico e maior saciedade ao tomar um café da manhã mais rico em proteínas.

A definição da melhor proporção de ingestão proteica ainda é desconhecida e se tratando de praticantes regulares de exercícios, atletas amadores e de elite é preciso cuidado para não negligenciar a utilização de carboidratos. É preciso avaliar a fase e o tipo de treinamento e o período de competição. 

O carboidrato é fonte de energia básica para atividades do dia a dia e na prática esportiva, o consumo adequado é fundamental para manter os níveis de glicose sanguínea, os estoques de glicogênio muscular e hepático durante o exercício, a reposição das reservas de glicogênio na fase de recuperação e manutenção do sistema imune.

Existem estudos e evidências de que a dieta com maior proporção de proteína na dieta aumenta a perda de peso, reduz a gordura corporal acumulada e diminui a perda de massa corporal magra durante o emagrecimento. Entretanto, mais estudos são necessários para definir a melhor proporção, a quantidade e a fonte de proteínas a ser utilizada no programa alimentar.

Publicação:       Rubens Fernando S Sene                                    São lourenço, 16/06/2017.
                   Farm/Bioq/Homeop/Fito/NutriFunc
                                  CRFMG - 10828


Fontes:  - www.abran.org.br
              - www.ibnfuncional.com.br
              - www.minhavida.com.br
              - www.mundoboaforma.com.br

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DIETA PROTEICA - BENEFÍCIOS...REDUÇÃO DO ÍNDICE GLICÊMICO, EMAGRECIMENTO E MANUTENÇÃO DA MASSA MUSCULAR

DIETA PROTEICA - PERDA DE PESO E REDUÇÃO DA 

GORDURA CORPORAL

MELHOR CONTROLE GLICÊMICO E PRESERVAÇÃO 

DA MASSA MUSCULAR

Atualmente, evidências científicas demonstram que as dietas com restrição calórica para o emagrecimento e o consumo de uma proporção maior de proteínas que o convencional, traz importantes  benefícios para o nosso organismo.
Além da perda de peso e da redução da gordura corporal, a dieta proteica ajuda a melhorar o controle glicêmico, previne o diabetes tipo 2, diminui a perda de massa corporal magra (preservação da massa magra) durante o processo de emagrecimento.

BENEFÍCIOS DA DIETA PROTEICA:

1. Maior saciedade: a proteína é o nutriente que possui a digestão mais lenta e promove maior saciedade, fazendo com que o indivíduo coma porções menores e fique saciado por tempo prolongado.

2. Efeito termogênico: maior efeito termogênico da proteína no metabolismo do que os outros macronutrientes. O Efeito Térmico do Alimento (ETA) consiste no aumento do gasto energético observado após a ingestão de uma refeição. Esse gasto energético é necessário para a realização dos processos de digestão, absorção e metabolismo dos nutrientes ingeridos, podendo representar, aproximadamente, de 5 a 10% do gasto energético diário de um indivíduo. A participação da proteína seria em torno de 25 a 30%, carboidratos 6 a 8% e lipídeos/ gorduras 2 a 3 %.

3. Menor resposta insulínica: maior estímulo à degradação de gordura corporal ocasionado pela menor quantidade de carboidrato na dieta.

4. Preservação da massa muscular magra: durante o emagrecimento, a ingestão proteica elevada minimiza a perda de massa muscular em dietas de emagrecimento. Quanto maior o conteúdo de massa muscular no organismo, mais acelerado é o metabolismo energético.

Sugere-se o aumento desta proporção por meio da inclusão de proteínas associadas a carboidratos nas refeições intermediárias como desjejum, colação, lanche da tarde e ceia. Não seria indicado o aumento da proteína nas grandes refeições como almoço e jantar, principalmente proteínas de origem animal que também aumentam o conteúdo de gordura saturada na dieta.

O desjejum é a refeição que deve conter em torno de 20% do valor energético total, associando carboidratos (hortaliças C, cereais integrais e frutas) a proteínas magras (leite, iogurte, queijo, ovo, atum, soja, pasta grão de bico), gorduras “boas” monoinsaturadas(azeite, nozes, castanhas, abacate); poli-insaturadas ricas em ômega 3 (Linhaça,Chia,atum,sardinha, salmão, cavalinha).

Estudos científicos já demonstraram que a realização do café da manhã melhora o controle glicêmico ao longo do dia, o controle do peso e os riscos de doenças cardiovasculares. Entretanto, com maior proporção de proteína parece ser ainda mais eficaz, segundo estudo publicado no American Journal of Obesity. O estudo demonstrou  um melhor controle glicêmico e maior saciedade ao tomar um café da manhã mais rico em proteínas.

A definição da melhor proporção de ingestão proteica ainda é desconhecida e se tratando de praticantes regulares de exercícios, atletas amadores e de elite é preciso cuidado para não negligenciar a utilização de carboidratos. É preciso avaliar a fase e o tipo de treinamento e o período de competição.

O carboidrato é fonte de energia básica para atividades do dia a dia e na prática esportiva, o consumo adequado é fundamental para manter os níveis de glicose sanguínea, os estoques de glicogênio muscular e hepático durante o exercício, a reposição das reservas de glicogênio na fase de recuperação e manutenção do sistema imune.

Existem evidências de que a dieta com maior proporção de proteína aumenta a perda de peso, reduz a gordura corporal e diminui a perda de massa corporal magra durante o emagrecimento. Entretanto, mais estudos são necessários para definir a melhor proporção, a quantidade e a fonte de proteína a ser utilizada no programa alimentar.

Publicação:       Rubens Fernando S Sene                                                        São lourenço, 16/05/2017.
                   Farm/Bioq/Homeop/Fito/NutriFunc
                                  CRFMG - 10828

Fontes:  - www.abran.org.br
              - www.ibnfuncional.com.br
              - www.mundoboaforma.com.br