MACARRÃO FUNCIONAL COM ATUM MOLHO ORAPRONOBIS E MANJERICÃO

MACARRÃO COM ATUM E MOLHO DE MANJERICÃO E ORA PRONOBIS

(Á MODA ITALIANA)

UMA RECEITA À ITALIANA SABOROSA COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS

(receita adaptada por RubensFSSene)

Quem não aprecia uma massa italiana saborosa, seja nas ocasiões mais distintas e nas celebrações entre família ou amigos, num casamento ou mesmo num almoço em casa juntinho dos amigos e familiares.

ISSO É MUITO BOOOMMM!!!!

Ainda mais sendo uma receita funcional, envolvendo sabor, textura e saúde!

Isso mesmo, ... saúde!

Alguns temperos e condimentos, assim como algumas ervas fresquinhas, direto da sua horta, do seu canteiro ou da sua cozinha... eles podem dar mais paladar e um toque especial ao seu prato, tornando-o inusitado e mais saudável!

Você já pensou nisso? Que tal ter uma mini horta de temperos fresquinhos em sua cozinha! Que seja orgânica e saudável! Você colhe tudo na hora de preparar sua comida!

Que tal uma massa à italiana com sabor de mais saúde? Vamos à receita!

Sugestão  de  acompanhamento  deste  prato...

Salada de agrião, rúcula e tomate cereja e cani,

Regado  ao  azeite EV,  suco  de  limão  siciliano

INGREDIENTES

500 gr de macarrão parafuso

01 lata de atum desfiado em óleo

01 cebola roxa grande picadinha em cubos

05 tomates maduros para molho (processados e coados)

02 colheres de sopa de molho shoyu

03 dentes de alho amassados

03 colheres de azeite de oliva EV

01 colher de sopa de melado de cana (ou açúcar mascavo)

Pimenta calabresa a gosto

01 xícara de orapronobis picadinho

Manjericão picado a gosto

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Molho

Numa caçarola coloque o azeite, a cebola, o alho, o melado de cana (ou açúcar mascavo) e o molho shoyu e refogue em fogo médio por uns 3 minutos ou até a cebola caramelizar.

Passar os tomates numa peneira e coar em seguida, eliminando peles e sementes. Reservar.

Em seguida, os tomates picados e já peneirados, a pimenta calabresa e o orapronobis picadinho. Mantenha em fogo médio.

Acrescente o sal a gosto lembrando que o shoyu já é salgado. Acrescente um pouco de água ao molho se necessário para dar uma textura bem grossa e cremosa.

Reserve.

Macarrão

Cozinhe o macarrão até ficar “ao dente”, escorra, lave em água fria para cessar o cozimento e reserve.

Montagem

Numa travessa, coloque o macarrão e acrescente o manjericão picadinho, misture bem. Acrescente o atum desfiado em óleo e misture tudo muito bem com cuidado para não desmanchar o macarrão. 

Em seguida, acrescente o molho ainda quente ao centro de forma decorativa e acrescente um ramo de manjericão para decorar.

Propriedades nutrifuncionais

Macarrão – contém carboidrato, fonte de energia.

Atum – rico em ômegas, óleos saudáveis, previne doenças cardíacas e ajuda a combater o colesterol ruim (LDL e outros|), alivia os processos inflamatórios, auxilia na função cognitiva do cérebro, protege as articulações e os ossos.

Cebola roxa – contém fitonutrientes, carotenóides , vitamina C, digestiva, antioxidante, auxilia o sistema imune, auxilia no controle do colesterol.

Alho -  antioxidante, contém alicina, auxilia no combate ao colesterol, previne a arterosclerose e doenças do coração, ação antinflamatória, preserva os vasos sanguíneos, auxilia na digestão, ajuda a prevenir gripes e resfriados.

Manjericão -  contém antioxidantes, digestivo, aperiente, carminativo e refrescante.

Orapronobis – contém vitaminas, rico em ferro e sais minerais, digestivo, auxilia no combate a anemia, ação antioxidante.

Tomate- rico em vitamina C , contém fitonutrientes, carotenoides, sendo o licopeno importante na prevenção do câncer de próstata, rico em antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres, atuando como antienvelhecimento celular.

Pronto!  Só chamar a galera e servir com um bom vinho branco ou suco natural de uvas rosadas.

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RECEITA ADAPTADA POR:     Rubens Fernando S Sene                            São Lourenço, 30/10/2019.

Contatos :  e-mail: alnatenutrac@gmail.com                                          Whatsapp:  (12) 99672-6327

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