DIETA PROTEICA - PERDA DE PESO E REDUÇÃO DA GORDURA CORPORAL
MELHOR CONTROLE GLICÊMICO E PRESERVAÇÃO DA MASSA MUSCULAR
Atualmente, evidências científicas demonstram que as dietas com restrição calórica para o emagrecimento e o consumo de uma proporção maior de proteínas que o convencional, traz importantes benefícios para o nosso organismo.
Além da perda de peso e da redução da gordura corporal, a dieta proteica ajuda a melhorar o controle glicêmico, previne o diabetes tipo 2, diminui a perda de massa corporal magra (preservação da massa magra) durante o processo de emagrecimento.
BENEFÍCIOS DA DIETA PROTEICA:
1. Maior saciedade: a proteína é o nutriente que possui a digestão mais lenta e promove maior saciedade, fazendo com que o indivíduo coma porções menores e fique saciado por tempo prolongado.
2. Efeito termogênico: maior efeito termogênico da proteína no metabolismo do que os outros macronutrientes. O Efeito Térmico do Alimento (ETA) consiste no aumento do gasto energético observado após a ingestão de uma refeição. Esse gasto energético é necessário para a realização dos processos de digestão, absorção e metabolismo dos nutrientes ingeridos, podendo representar, aproximadamente, de 5 a 10% do gasto energético diário de um indivíduo. A participação da proteína seria em torno de 25 a 30%, carboidratos 6 a 8% e lipídeos/ gorduras 2 a 3 %.
3. Menor resposta insulínica: maior estímulo à degradação de gordura corporal ocasionado pela menor quantidade de carboidrato na dieta.
4. Preservação da massa muscular durante o emagrecimento: a ingestão proteica elevada minimiza a perda de massa muscular em dietas de emagrecimento. Quanto maior o conteúdo de massa muscular no organismo, mais acelerado é o metabolismo energético.
Sugere-se o aumento desta proporção por meio da inclusão de proteínas associadas a carboidratos nas refeições intermediárias como desjejum, colação, lanche da tarde e ceia. Não seria indicado o aumento da proteína nas grandes refeições como almoço e jantar, principalmente proteínas de origem animal que também aumentam o conteúdo de gordura saturada na dieta.
O desjejum é a refeição que deve conter em torno de 20% do valor energético total, associando carboidratos (hortaliças C, cereais integrais e frutas) a proteínas magras (leite, iogurte, queijo, ovo, atum, soja, pasta grão de bico), gorduras “boas” monoinsaturadas(azeite, nozes, castanhas, abacate); polinsaturadas ricas em ômega 3 (Linhaça,Chia,atum,sardinha, salmão, cavalinha).
Estudos científicos já demonstraram que a realização do café da manhã melhora o controle glicêmico ao longo do dia, o controle do peso e os riscos de doenças cardiovasculares. Entretanto, com maior proporção de proteína parece ser ainda mais eficaz, segundo estudo publicado no American Journal of Obesity. O estudo demonstrou um melhor controle glicêmico e maior saciedade ao tomar um café da manhã mais rico em proteínas.
A definição da melhor proporção de ingestão proteica ainda é desconhecida e se tratando de praticantes regulares de exercícios, atletas amadores e de elite é preciso cuidado para não negligenciar a utilização de carboidratos. É preciso avaliar a fase e o tipo de treinamento e o período de competição.
O carboidrato é fonte de energia básica para atividades do dia a dia e na prática esportiva, o consumo adequado é fundamental para manter os níveis de glicose sanguínea, os estoques de glicogênio muscular e hepático durante o exercício, a reposição das reservas de glicogênio na fase de recuperação e manutenção do sistema imune.
Existem estudos e evidências de que a dieta com maior proporção de proteína na dieta aumenta a perda de peso, reduz a gordura corporal acumulada e diminui a perda de massa corporal magra durante o emagrecimento. Entretanto, mais estudos são necessários para definir a melhor proporção, a quantidade e a fonte de proteínas a ser utilizada no programa alimentar.
Publicação: Rubens Fernando S Sene São lourenço, 16/06/2017.
Farm/Bioq/Homeop/Fito/NutriFunc
CRFMG - 10828
Fontes: - www.abran.org.br
- www.ibnfuncional.com.br
- www.minhavida.com.br
- www.mundoboaforma.com.br
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