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Etnobotânica e Soberania Alimentar: Resgate de Plantas Alimentícias não convencionais

PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais

eMuitas plantas que costumam ornamentar jardins e até mesmo nossa casa podem ter funções muito mais nobres na nossa alimentação. Algumas plantas, recentemente, tem sido estudadas segundo seu valor alimentar e nutricional.

Além de ornamentais e enfeitarem a nossa casa podemos também usufruir de seus benefícios à nossa saúde. O nome que se dá a essa nova tendência na alimentação é PANC, que significa em português " Plantas Alimentícias Não Convencionais ".

Desdo o princípio fomos estilulados a consumir apenas as plantas já de uso milenar e tradicional, mas nos esquecemos das mais incomuns entre a nossa mesa no nosso dia a dia, plantas muitas vezes cultivadas em jardins, presentes em hortas, ou mesmo cultivadas como ornamentais, algumas até consideradas como pragas.  

Ao adotarmos uma dieta PANC não significa sair consumindo qualquer planta e tudo que se vê pela frente. Há necessidade de informações preliminares e muita cautela, pois nem todas são comestíveis e podem se tóxicas, para se ter a certeza da qualidade da nova alimentação à disposição devemos procurar informações específicas e orientações de profissionais da área, nunca consuma nada sem ter a certeza de ser realmente a planta certa.

Portanto, conheça esse novo universo das plantas alimentícias não convencionais e saboreie receitas e pratos inusitados, além de se beneficiar de seus nutrientes e propriedades curativas naturais que algumas delas apresentam. 

PUBLICADO POR: Rubens Fernando S Sene                           São Lourenço, 28/03/2019.

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