PAVÉ DE PESSEGO COM GANACHO DE CHOCOLATE E CASTANHAS

PAVÉ DE PESSEGO COM GANACHO DE CHOCOLATE E CASTANHAS

SAUDÁVEL, SABOROSO, FUNCIONAL E SEM LACTOSE

RECEITA

Ingredientes:

 

creme de pêssego

• 01 xícara de  castanha de caju
• 01 xícara de leite de coco
• 01e 1/2  xícara de pêssegos picados
• 01  xícara de açúcar mascavo
• 01 colher de sopa de óleo de coco
• 01 pacote de biscoito champagne (em pedaços)
• 01 copo de suco de laranja (reservar)      veja a receita...

prepara do creme

Colocar num liquidificador a castanha de caju, o leite de coco,  o pêssego, o açúcar mascavo e o óleo de coco, bater por 5 - 10 minutos até formar uma massa homogênea.

Dispor sobre  uma taça ou travessa e reserve.

 

ganhacho de chocolate

• 02  xícaras de abacate picado
• 01 xícara de chocolate meio amargo (orgânico)
• 01 xícara  de açúcar mascavo
• 03 colheres de cacau orgânico
• 01 colher de  chá de canela em pó
• 01 xícara de castanha do pará trituradas (reservar)

preparo do ganacho

Numa caçarola média colocar  o chocolate para derreter em fogo baixo ou no micro-ondas, reservar.

Num liquidificador colocar o abacate, o açúcar mascavo, o cacau, a canela em pó, o chocolate derretido e  bater entre 5 minutos até ficar homogêneo.

Colocar numa tigela e acrescentar a castanha do pará triturada misturando  bem.

 

Montagem do pavê

Numa taça grande ou travessa, colocar uma camada de  creme e outra de biscoito champagne,, regar com o suco de laranja, colocar outra camada de creme e outra de biscoito, sucessivamente, regando com o suco de laranja, terminar com uma camada de creme. Colocar pedaços de `pessego picado sobre a camada de crede.

Em seguda colocar todo ganacho de chocolate sobre a primeira fase espalhando bem,, decore com castanhas do para trituradas e raspas de limão , uvas verdes ou  fatias finas de pêssego  formando  um girassol ou a gosto.

Colocar na geladeira por uma média de 30 minutos e servir gelado

 

Receita por: Rubens F S Sene                São Lourenço, 21/01/2017

 

http://alimentacaonatenutrac.blogspot.com/pavé-pessego-chocolate