BOLO FUNCIONAL DE AVEIA MAÇÃ E CANELA COM CASTANHAS E NOZES

BOLO FUNCIONAL DE AVEIA MAÇÃ E CANELA COM CASTANHAS E NOZES

SABOROSO NUTRITIVO E FUNCIONAL

RECEITA FÁCIL...

Ingredientes:
1 xícara de biomassa (banana verde)
1 xícara de farinha de aveia (ou flocos finos)
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar mascavo
150 gr de castanha-do-pará (ou nozes trituradas)
1 xícara de óleo de coco (ou vegetal)
2 maçãs picadas (com casca)
3 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó
cravo-da-índia (a gosto)
canela em pó e nozes trituradas (a gosto)

Modo de preparo:

Num liquidificador, coloque o óleo, os ovos e o açúcar a por 2 minutos, em seguida, acrescente a biomassa, as maçãs, as castanhas e os demais  ingredientes menos o fermento, o cravo-da-índia e as nozes trituradas.

Bata no liquidificador por mais 3 minutos ou até ficar homogêneo, acrescente o fermento e misture bem. 

Acrescente a canela em pó, as nozes trituradas, o cravo-da-índia, misture bem, coloque numa forma untada  e leve ao forno pré-aquecido à 180 ºC por 35 min ou até ficar dourado. Para ver se a massa está assada, fure com um palito e retire, se não grudar, está pronto! Se prefreir, decore com as nozes, canela e açúcar mascavo. 

Propriedades Funcionais: 
A aveia é rica em fibras, proteínas, tem efeito antioxidante, anti-inflamatório; auxilia na redução do colesterol ruim, previne doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer (intestino), hidrata e mantém a saúde da pele (renovação do colágeno). 
O óleo de coco contém gorduras saudáveis, estimula o sistema imunológico, previne infecções. 
A biomassa de banana é rica em potássio, ajuda a controlar a PA, reduz  edemas, contém vitaminas e minerais, reduz a absorção do colesterol  e da glicose, auxiliando no controle da glicemia nos diabéticos, contém fibras, produz saciedade, auxiliando nas dietas de emagrecimento, possui efeitos anti-inflamatórios, estimula a imunidade, renovando a microbiota intestinal.
A maçã contém flavonóides, antioxidantes, combate os radicais livres, fibras solúveis (pectina), auxilia no equilíbrio e funções do TGI, efeito anti-ácido sobre a digestão, contém enzimas e antioxidantes, ajuda na manutenção da saúde e beleza da pele, produz saciedade, auxiliando no emagrecimento, reduz o colesterol ruim, auxilia no controle glicêmico em pacientes diabéticos, é uma fruta completa e com efeitos terapêuticos mais complexos entre as demais, devendo ser incluída diariamente na dieta se possível.
As castanhas e nozes são ricas em ômegas, gorduras saudáveis que previnem doenças cardiovasculares e reduzem o colesterol ruim (LDL), contém vitaminas, minerais e nutrientes que previnem a degeneração do sistema nervoso, prevenindo doenças como o Alzheimer, distúrbios da memória, contém antioxidantes, combatem os radicais livres.
A farinha de trigo e o arroz  integral, assim como os  cereais integrais, contém fibras, auxiliam na função intestinal, são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, são fontes de energia, incorporados às dietas em porções balanceadas, auxiliam no emagrecimento, no controle do colesterol e da glicemia, eles  são menos calóricos que os alimentos processados industrialmente.


Receita:       Rubens Fernando S Sene                                São Lourenço, 14/05/2017.
             Farm/Bioq/Homeop/Fito/NutriFunc
                         CRFMG - 10828


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