TORTA FUNCIONAL DE ABACAXI DE FRIGIDEIRA

TORTA FUNCIONAL DE ABACAXI DE FRIGIDEIRA

RECEITA PRÁTICA E FÁCIL DE FAZER... 

Ingredientes4 ovos
300 gramas de farinha de arroz integral
3 rodelas de abacaxi
100 ml de óleo de coco
160 gramas de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento
Raspas de 1 limão siciliano
150 gramas de abacaxi picado
1 xícara de castanhas-do-pará trituradas

Modo de preparoBata os ovos com o açúcar na batedeira, até ficar um creme fofo, acrescente o óleo, as raspas de limão e bata bem. Em uma tigela misture a farinha e o fermento e adicione na batedeira diminuindo a velocidade, por último coloque o abacaxi e as castanhas trituradas, misture bem.
Em uma frigideira coloque o açúcar e faça o caramelo, quando o caramelo estiver pronto, coloque as rodelas de abacaxi e junte a massa da torta, tampe e leve em fogo baixo por cerca de 30 minutos, assim que a torta estiver firme ao toque, com a ajuda de uma espátula, passe nas laterais da frigideira para desgrudar, confeite com açúcar mascavo e canela se desejar.

Receita: Rubens Fernando S Sene                                   São Lourenço, 05/05/2017.


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