TORTA MOUSSE DE LIMÃO SEM LACTOSE E GLÚTEN VEGANA

TORTA MOUSSE DE LIMÃO SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN

O SABOR REFRESCANTE DO VERÃO!



RECEITA



Ingredientes

 



Massa

• 03 colheres de biomassa de banana verde (ou polpa de abacate)

• 04 colheres de sopa de óleo de coco

• 01 colher de sopa de melaço de cana

• 01 colher de sopa de açúcar mascavo

• 01 colher de chá de canela em pó

• 01 xícara de farinha de arroz integral (ou de milho)

• 02 colheres de sopa de fécula de batata doce (ou amido de milho)

Mousse (cobertura)

• 200 gr de tofu em pedaços

• 1/2 xícara de leite de soja

• 05 colheres de açúcar orgãnico (ou demerra)

• 02 colheres de sopa de polpa de biomassa de banana verde

• 02 limões (suco)

• 05 gotas de essencia de baunilha

• 02 colheres de sopa de raspas de limão

Preparo

massa: num recipiente misture o abacate, o óleo de coco, o melaço de cana e a canela em pó, misture bem até ficar bem homogêneo.

Numa tigela acrescente o açúcar mascavo, a farinha de arroz, a fécula de batata, misture muito bem e junte a outra parte amassando com as mãos até formar uma mssa homogênea. Unte uma forma pequena prá tortas e espalhe a massa, leve ao forno pré-aquecido à 180 ºC por 10 min ou até ficar crocante.

cobertura: num liquidificador bata o tofu, o leite de soja, a baunilha e o açúcar e bata por uns 3 minutos, em seguida acrescente o suco de limão, a biomassa, bata bem até ficar aerado Despeje sobre a massa e cubra com as raspas de limão. Coloque na geladeira por 1 hora mais ou menos. Retirar e servir ainda gelada.

Receita adaptada por: Rubens F. S Sene               São Lourenço,07/02/2017.

http://alimentacaonatrnutrac.blogspot.com/torta-mousse-limao-vegana