okinawa régime et mode de vie

Sociedade Brasileira de Diabetes - SBD

ALIMENTOS RICOS EM BETACAROTENO...MAIS SAÚDE NESSE VERÃO...

PRINCIPAIS ALIMENTOS RICOS EM BETACAROTENO...

BETACAROTENO...MAIS SAÚDE E BELEZA PARA A SUA PELE NESTE VERÃO!

Introdução:

          Betacaroteno é um composto precursor da Vitamina A encontrado nos alimentos como algumas frutas e verduras. Eles fazem parte dos nutrientes importantes para o nosso organismo, principalmente na manutenção e regeneração da pele; ao sistema ocular preservando nossa visão .

           Ele interage com algumas funções metabólicas e fisiológicas do nosso organismo, ele tem uma importante função protetora da pele contra os raios UV.     

           Agem como antioxidantes, importantes na prevenção do câncer, na manutenção de uma pele mais bronzeada e mais jovem, prevenindo o envelhecimento precoce, principalmente no verão. Continue lendo...

CHILLI VEGETARIANO CÓMO LAS TAPAS MALAGUEÑAS DE ANDALUCÍA

QUE TAL UN CHILLI VEGETARIANO SABOR MEXICANO Y SALUDABLE CON GUSTO DE LAS TAPAS MALAGUEÑAS?

MUY BIEN... MANOS A LA COCINA!

VAMOS A LA RECETA ?

Ingredientes:

•  1 taza de frijoles blancos
• 1 taza de frijoles rojos (fradinho)
• 1 taza de garbanzos
• 1 taza de lentejas
• 1 taza de tomates em cúbitos sín semillas
• 1 taza de calabaza italiana em cúbitos
• 1 taza de nados em cúbitos
• 1 taza de  zanahorias em cubitos
• 1 taza de pimiento verde em tiras
• 1 taza de pimiento amarillo em tiras
• 1 taza de pimiento rojo em tiras
• 1 tazaa de germinados de soja
•  cilandro al gusto
• 1 cebolla picada em cubos
• 3 dientes de ajo machacado
• 1 cubo de especias verdes o  caldo de verduras
• una pizca de curry,  azafrán,  páprica picante
• aceite de oliva  extra virgen
• salsa malagueña al gusto
• uma cucharada de mantequilla

Preparción:

• Los granos de los cereales deben ser cocinados antes  como de costumbre.
• Los legumbres todos ya cortados em cúbitos y lavados. Los pimentos cortados em tiras y también lavados .No cocinar los brotos de soja, poner  después de los otors al cocinar.
• Em uma sartén poner el aceite, la mantequilla, el ajo, la cebolla, el cubo de especias verdes,  los demás temperos,  el cilandro y especias, llevar a fuego lento durante unos minutos.
• Poner los grânulos todos  revolvendo bien y después los legumbres y los pimentos.
• Entonces los germinados de soja, completar com agua hasta cobrir todo y aumentar el fuego.
• Cocinar hasta que el agua  disminuye.
• Poner em um cuenco de plato,y servir poco caliente.

Receta:  Uma creación de Rubens Fernando S Sene um homenaje  a Andalucía, España..

São Lourenço, 21DEZ2016.

 

https//alimentacaonate nutrac.blogspot/chili vegetarianoaAdalucía

 

SUCOS NATURAIS... MAIS SAÚDE E BELEZA NESSE VERÃO!

SUCOS PARA MANTER A SAÚDE E A BELEZA NESTE VERÃO...

 

Eles protegem sua pele do sol, auxiliam na redução da celulite e possuem efeito rejuvenescedor!

 

1- SUCO PROTETOR NATURAL DA PELE CONTRA OS RAIOS SOLARES UV: 

          Os cuidados com pele tornou-se não apenas um hábito, mas uma necessidade, na prevenção de doenças e na manutenção de uma pele saudável, pois vai muito além da estética e da beleza. A exposição aos raios solres, mais atuantes em nossos dias, é uma questão vital para a saúde e a preservação da nossa pele, evitando os riscos de cãncer de pele e envelhecimento. Sucos ricos em beta-carotenos, estimulantes da produção de melanina; e vitaminas (vit A, vit C e vitE) agem como anti-oxidantes e protetores da pele, alguns sais minerais como o selênio, zinco, protegem e mantém uma pele mais saudável. Esse suco também auxilia no bronzeamento, pode ser tomado até 3 vezes na semana.

 

Ingredientes:

1 cenoura pequena

200 ml de suco de laranja

1 folha de couve

1/2 beterraba pequena

metade de 1 maçã

Modo de preparo: Colocar os ingredientes num liquidificdor e bater por 3 minutos ou até ficar homogêneo.

 

2- SUCO TERMOGÊNICO ANTICELULITE:

          A gordura localizada é uma grande inimiga das mulheres, em certos casos ocorrem processos inflamatórios na forma de culotes ou estrias, pele tipo "casca de laranja " de acordo com a localização e o grau de depósito de gordura no tecido adiposo. Os termogênicos têm a propriedade de auxiliar na queima desses depósitos lipídicos evitando a formação de celulites. Nos casos mais avançados, onde surgem os quadros inflmatórios mais expressivos, é necessário recorrer a um tratamento especializado. Este suco ativa a microcirculação, diminuindo o edema e a retenção de líquidos intradérmicos, eliminando os inchaços, além de ação anti-inflamatória, auxiliando na eliminação da celulite e gorduras localizadas. As uvas contém flavonóides e possuem ação anti-inflamatória. A água gelada tem efeito termogênico , pois o organismo terá de perder calorias para atingir a temperatura corporal média entre 36,5 ºC.
Ingredientes:

150 ml de chá de hibiscus

100 ml de água de coco

1 fatia de abacaxi

1 xícara de uvas com a casca

2 lascas de gengibre

2 colheres de sopa de linhaça dourada

cubos de gelo (a gosto)

Modo de preparo: Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo e atingir a coloração das uvas. Coar o suco se preferir, adoçar com açúcar orgânico ou adoçante natural, a base de estévia ou sucralose.

 3- SUCO REJUVENESCEDOR:

          Os antioxidantes estão presentes nas frutas vermelhas, ricas em quercetina e antocianinas, assim como a vitamina C, elas preservam as células teciduais, preservando sua vitalidade e aos efeitos do envelheci-mento provocado pelos radicais livres. O silício é um ineral importante na preservação dos tecidos celulares, mantém a elasticidade, preserva a matriz de colágeno, além de auxiliar no rejuvenecimento da pele. Esses compostos ajudam a prevenir as rugas, flacidez da pele, aliviando os sinais de expressão.

Ingredientes:

200 ml de água

1 xícara de morangos

1 xícara de frutas vermelhas (amora, mirtilo, framboesa)

1 maçã verde

1 pêssego sem caroço

1 colher de sopa de aveia

2 colheres de sopa de mel (a gosto) ou adoçante natural, sucralose ou estevia.

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

4- SUCO SENSAÇÃO DE VERÃO (EMAGRECEDOR):

          Este suco possui propriedades termogênicas e diuréticas, além de digestivo, auxilia no emagrecimento aumentando a temperatura corporal, o chá verde contém cafeína, um estimulante que acelera o metabolismo basal, auxiliando na queima de gorduras, também ajudando no metabolismo do colesterol.

Ingredientes:

200 ml de chá verde (frio)

1 fatia de abacaxi

1 maçã verde (de preferência)

suco de 1 limão

2 lascas de gengibre

2 folhas de hortelã ou menta

cubos de gelo a gosto

Modo de preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador e bater por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Adoçar com açúcar orgânico, adoçante natural a base de sucralose ou estévia.

Receitas: Rubens F S Sene                                                     São lourenço, 21 DEZ 2016.

https//alimentacaonatenutrac.blogspot.com/sucosnaturaissaudeebelezaverao

　

Isso vai acontecer ao seu corpo se você comer gengibre todos os dias dur...

Webinar - Alergias e Intolerâncias Alimentares.

Webinar - O papel do farmacêutico no tratamento de pacientes com Doença ...

BOLO DE MAÇÃ COM NOZES E CASTANHA DO PARÁ SEM GLÚTEN

 

BOLO DE MAÇÃ COM NOZES E CASTANHAS DO PARÁ

 

SAUDÁVEL, SABOROSO, NUTRITIVO E SEM GLÚTEN!

RECEITA:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz

1/2 xícara de amido de milho

1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo

3 ovos (3 gemas e 3 claras em neve)

1/2 xícara de óleo de coco

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de chá de baunilha

2 colheres de sobremesa de canela em pó (ou a gosto)

1 pitada de sal

4 maçãs picadas em cubos médios

1 xícara de uvas passas

1 xícara de nozes trituradas

1 xícara de castanhas do pará trituradas.

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque o açúcar mascavo, as gemas e o óleo de coco. Bata bem até ficar homogêneo. Reserve as claras em neve.

Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e mexa até misturar bem.

Coloque o bicarbonato, o fermento em pó, a canela em pó e o sal, a baunilha e misture bem.

Junte as claras em neve por último mexendo levemente até misturar todos os ingredientes.

Em seguida, junte as maçãs picadas, as uvas passas, as nozes e as castanhas misturando levemente. Descansar a massa por 10 minutos.

Untar uma assadeira redonda (com furo) com óleo de coco (ou margarina) e polvilhar com uma mistura de açúcar mascavo e canela (a gosto).

Colocar fatias finas de maçã (meia lua) enfileiradas até cobrir todo o fundo.

Levar ao forno pré-aquecido à 180 ºC entre 25-30 minutos até ficar dourado. Esfriar, desenformar e servir!

　

receita: adaptada por Rubens F S Sene

https//alimentacaonatenutrac.blogsapot.com/bolodemaçanozescastanhasdoparasemgluten

MOUSSE VEGANO DE MORANGO COM CREME DE BAUNILHA

MOUSSE DE MORANGO COM CREME DE BAUNILHA...



SAUDÁVEL, NUTRITIVO E VEGANO

Receita:

 

Ingradientes para o mousse:

1 xícara de castanha de cajú

1/2 xícara de castanha do pará

1 e 1/2 xícara de morangos

3 colheres de sopa de melaço de cana orgânico (ou de rapadura)

3 colheres de sopa de óleo de coco

1 clara batida em neve

 

Modo de preparo:

Colocar num liquidificador as castanhas, o óleo de coco, o melaço de cana e bater por 5 minutos. Acrescentar os morangos e bater mais 5 minutos ou até formar um creme homogêneo.

Bater a clara em neve numa vasilha separada e reservar.

Despejar o mousse e a clara batida em neve levemente até misturar bem.

 

 

Ingredientes para o creme de baunilha:  

 

1 xícaras de leite de soja (ou leite de castanhas)

1 xícara de leite de coco

1 gema de ovo

1 colher de sopa de farinha de arroz integral (ou mingau de arroz, ou amido de milho)

3 colheres de açúcar mascavo ( ou melaço de cana /rapadura)

1 colher de sopa de óleo de coco

3 gotas de essência de baunilha (ou a gosto)

 

Modo de preparo:

Colocar numa caçarola o leite de soja, o leite de coco, o açúcar mascavo e levar ao fogo brando.

Em seguida, acrescentar o óleo de coco e as gotas de baunilha, sem levantar fervura.

Acreescentar a farinha de arroz dissolvida em um pouco de água à mistura e mexer levemente sem deixar empelotar.

Ao tomar consistência, acrescentar a gema do ovo mexendo bem, com cuidado prá não embolar o creme, desligar e esperar esfriar.

 

Calda de morango:

Numa caçarola pequena coloque uma 1/2 xícara de morangos batidos com 2 xícaras de água, acrescente 1 xícara de açúcar mascavo e leve ao fogo médio.

Acrescente uma raspa de limão, uma canela em pau, 2 cravos da índia e deixer apurar por uns 3 minutos sem queimar a calda.

Acrescente 1 colher de chá de farinha de arroz ( ou amido de milho).

Mexa bem sem empelotar ou queimar a calda até ficar no ponto não muito grossa.

Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

Desenhar internamente as taças com a calda de morango, colocar uma camada do mousse de morango, outra do creme de baunilha, para finalizar mais uma camada do mousse de morango.

Cortar alguns morangos em 4 fatias e formando um trevo em cada taça, colocar folhas de hortelã para decorar.

Colocar na geladeira por alguns minutos até gelar e servir gelado.

 

Receita: Rubens F. S Sene

 

https//alimentacaonatenutrac.blogspot.com/moussedemorangocomcremedebaunilha



PÃO DE MILHO INTEGRAL SEM GLÚTEN

Pão de milho sem glúten

 

Receita:

Ingredientes:  

2 xícaras de farinha de milho processada (mais fina)

1 xícaras de farinha de arroz

1 colher de fermento em pó

1 pitada leve de sal (a gosto)

1/4 xíc de óleo (milho)

1/2 xíc de água

Modo de preparo:

Coloque numa vasilha a farinha de milho e de arroz, o fermento em pó e o sal, misture bem e reserve.

Acrescente a água e o óleo e com uma colher de pau bata até formar uma massa homogênea. Coloque numa forma untada com manteiga polvilhada com farinha de milho.

Leve ao forno 180 º C pré-aquecido por uma média de 15-20 minutos ou até ficar bem dourado e crocante. Deixe descansar por mais uns 5-10 minutos.

Retire do forno, desenforme e espere esfriar, em seguida, poderá fatiar se desejar e embalar ou conservar em recipiente de plástico apropriado.

Sugestões:

Opção 01- 1 xícara de chá de legumes picados em cubos bem pequenos ou triturados (tomate, cebola, pimentão e cheiro verde ou coentro picados e misturados) e misture bem na massa antes de enformar.

Opção 02- Adicione à massa 01 colher de sopa de gergelim, de linhaça, de chia; 01 xícara de castanha do pará e de cajú misturadas e trituradas, 1 colher de café de erva doce, misture bem e enforme.

Nota: Próximas publicações, massa de lasanha sem glúten e lactose, Pão de mel vegano sem glúten e lactose, Bolo integral gelado de abacaxi e coco.

Receita: Adaptada por Rubens Fernando S Sene                                                   São Lourenço, 12 DEZ 2016.
                  Farm/Bioq/Homeop./Fito
                               CRFMG 10828
　
https//alimentacaonatenutrac.blogspot.com/pao de milho sem gluten

 

　

　

Depoimento SEMAV PREMIUM - Ana Carolina

Assistam esse vídeo e acessem o site do Instituto do alimento vivo, dicas saudáveis sobre alimentação natural e qualidade de vida1

COOKIES DE AVEIA INTEGRAL

Cookies de Aveia

Um lanche nutritivo, saudável e delicioso para você saborear!

                                                        RECEITA:

Ingredientes: 
⦁ 1/2 xícara chá de açúcar mascavo
⦁ 3 colheres de sopa óleo de coco
⦁ 1 ovo
⦁ 1 colher chá de essência de baunilha
⦁ 1 colher de chá de canela em pó
⦁ 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
⦁ ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
⦁ 1 ½ xícara de chá de aveia
⦁ ½ xícara de chá de uva passa sem sementes
⦁ 1 colher sopa de nozes picadas
⦁ 1 colher de sopa de semente de linhaça
⦁ 1 colher de sopa de semente de gergelim

Modo de preparar: 

⦁ Junte o açúcar mascavo, o óleo de coco, o ovo, a canela em pó, a essência de baunilha e 3 colheres de sopa de água. 

⦁ Bata até obter um creme bem fofo e homogêneo . 

⦁ Junte, aos poucos, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, a aveia, a uva passa, as sementes de linhaça, de gergelim e as nozes, misture bem. 

⦁ Com uma colher ou com um bico de confeiteiro, pingue porções iguais da massa numa assadeira untada. Deixe um espaço suficiente entre os biscoitos (5cm). 

⦁ Leve para assar ao forno 180ºC pré-aquecido por 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados. 

Receita : Rubens F S Sene (adaptação de receita convencional não funcional) 
                                                                                   São Lourenço, 09/dez/2016

HTTPS//ALIMENTACAONATENUTRAC.BLOGSPOT/COOKIES INTEGRAIS

ALIMENTOS ORGÂNICOS - QUALIDADE, SABOR E MAIS SAUDÁVEIS!

ALIMENTOS ORGÂNICOS...mais saborosos, nutritivos e saudáveis!

Definições e conceitos: São alimentos produzidos por métodos naturais sem a utilização de agrotóxicos, técnicas transgênicas ou fertilizantes químicos, seguindo rigorosamente as técnicas de produção do cultivo e produção orgânica. 

          O cultivo orgânico utiliza meios de fertilização e combate às pragas através de compostos naturais e orgânicos, inofensivos ao homem e à natureza O processo de produção se preocupa com a manutenção e preservação do meio ambiente com a finalidade de proporcionar melhor qualidade aos alimentos produzidos. Isso evita  causar danos à nossa saúde e os impactos ambientais capazes de afetar e prejudicar a natureza e o nosso ecossistema.

 Exemplos de alimentos orgânicos: Podemos classificar como alimentos orgânicos aqueles que possuem características próprias, provenientes do cultivo e produção orgânica, , como as frutas, verduras, legumes, hortaliças, as carnes, leite, ovos, feijão e cerais, entre outros.

BRIGADEIRO SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN

UMA RECEITA SAUDÁVEL E SABOROSA PARA ALEGRAR SEU DIA...SEM PESAR NA CONSCIÊNCIA!

Receita

Ingredientes:

• 1 litro de leite de castanha-do-pará (ou de soja)
• 200 gramas de açúcar mascavo (ou demerara)
• 6 colheres de sopa de cacau orgânico
• 4 colheres de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de sopa de canela em pó (opcional)

Preparo:

• leite de castanha-do-pará: 1 xícara de castanha-do-pará em 1 litro de água, Bater até ficar bem homogêneo, coar sem deixar resíduos, se necessário completar o volume para um litro.
• Numa panela, colocar o leite, o açúcar mascavo, o cacau, o amido de milho, a canela em pó e misturar bem.
• Levar ao fogo acrescentando o óleo de coco, mexendo sem parar por 10 minutos, depois continue em fogo brando até ao ponto de desprender da panela, sem o risco de formar grumos ou embolar. Retirar do fogo e esperar esfriar, leve à geladeira por alguns minutos até ficar bem firme ao ponto de enrolar. Para enrolar unte as mãos com óleo de coco ou girassol.
• Polvilhar com uma mistura de cacau, açúcar mascavo e canela em pó. Está pronto para servir.

Receita: Rubens Fernando S Sene ( adaptada )                           30/11/2016

https//alimentacaonatenutrac.blogspot.com/brigadeiro sem lactose e gluten

LASANHA DE BERINJELA, PANQUECA INTEGRAL, RISOTO INTEGRAL DE LEGUMES E FRANGO ACOMPANHADOS DE SALADA DE AGRIÃO COM MOLHO DE LIMÃO E GENGIBRE

SE VOCE GOSTOU DESSA COMBINAÇÃO DE SABORES...ESTAREMOS PUBLICANDO A RECEITA EM BREVE!

BOLO FUNCIONAL DE MANDIOCA, CASTANHAS, CANELA E MEL

UMA RECEITA SAUDÁVEL PARA TONAR SEU CAFÉ DA MANHÃ OU DA TARDE MAIS FELIZ!

Receita  

veja a receita clickando abaixo...

TERMOGÊNICOS - PRINCIPAIS ALIMENTO^QUE AUXILIAM NO EMAGRECIMENTO

TERMOGÊNICOS:  PRINCIPAIS ALIMENTOS TERMOGÊNICOS QUE AUXILIAM NO EMAGRECIMENTO

EMAGREÇA COM MAIS SAÚDE...

 Conceitos e definições: São alimentos ou substâncias contidas neles que possuem a propriedade de estimular a termogênese regulada pelo sistema nervoso, aumentando a temperatura corporal. São capazes de aumentar o gasto calórico do organismo durante os processos da digestão e metabólico.

          Esses alimentos agem estimulando o metabolismo e a queima de calorias pelo nosso organismo aumentando o gasto calórico e a resistência durante os exercícios físicos, também estimulam a produção e liberação de noradrenalina, um hormônio produzido pelas glândulas supra-renais, agindo sobre o sistema cardiovascular, aumento da frequência cardíaca, elevando a temperatura corporal e a termogênese.
          Alguns desses alimentos também contém em sua composição substâncias estimulantes e ativadoras da circulação sanguínea, portanto, devem ser administradas com cautela e sob orientação médica, de um farmacêutico, nutricionista, fitoterapeuta ou um profissional especializado, mesmo na forma de chás ou sucos.
          Pacientes com distúrbios do sono (insônia), ansiedade, entre outros; hipertensos, diabéticos, pacientes cardíacos, portadores de úlcera, alergias, enxaqueca, crianças e gestantes, podem sofrer efeitos indesejáveis pelo seu consumo, em casos extremos podem oferecer riscos à saúde.

" NUNCA SE AUTOMEDIQUE NEM ABUSE DO SEU CONSUMO, MESMO EM SE TRATANDO DE UM PRODUTO NATURAL, FITOTERÁPICO OU SUPLEMENTO ALIMENTAR. "

USO DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS - UM RISCO PARA A NOSSA SAÚDE!

ANVISA ACABA DE DIVULGAR NOVO RELATÓRIO SOBRE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS

          Diretamente de fontes oficiais (ANVISA):  O PARA, avaliou mais de 12 mil amostras de alimentos ao longo de três anos. Pela primeira vez, o documento revela o risco dos resíduos para a saúde.   Por: Ascom/Anvisa Publicado: 25/11/2016 00:16 Quase 99% das amostras de alimentos analisadas pela Anvisa, entre o período de 2013 e 2015, estão livres de resíduos de agrotóxicos que representam risco agudo para a saúde. O dado faz parte do relatório do Programa de Análises de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, o PARA, divulgado pela Agência nesta sexta-feira (25/12), em Brasília. No total, foram 12.051 amostras monitoradas nos 27 estados do Brasil e no Distrito Federal. Esta é a primeira vez que a Anvisa monitora o risco agudo para saúde, uma vez que, nas edições anteriores do PARA, as análises tinham o foco nas irregularidades observadas nos alimentos. O risco agudo está relacionado às intoxicações que podem ocorrer dentro de um período de 24 horas após o consumo do alimento que contenha resíduos. Este novo tipo de avaliação, que já vem sendo feito na Europa, Estados Unidos, Canadá etc., leva em consideração a quantidade de consumo de determinado alimento pelo brasileiro. Foram avaliados cereais, leguminosas, frutas, hortaliças e raízes, totalizando 25 tipos de alimentos. O critério de escolha foi o fato de que estes itens representam mais de 70% dos alimentos de origem vegetal consumidos pela população brasileira, conforme detalhados na tabela a seguir.

          Quase 99% das amostras de alimentos analisadas pela Anvisa, entre o período de 2013 e 2015, estão livres de resíduos de agrotóxicos que representam risco agudo para a saúde. O dado faz parte do relatório do Programa de Análises de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, o PARA, divulgado pela Agência nesta sexta-feira (25/12), em Brasília. No total, foram 12.051 amostras monitoradas nos 27 estados do Brasil e no Distrito Federal.
          Esta é a primeira vez que a Anvisa monitora o risco agudo para saúde, uma vez que, nas edições anteriores do PARA, as análises tinham o foco nas irregularidades observadas nos alimentos.

          O risco agudo está relacionado às intoxicações que podem ocorrer dentro de um período de 24 horas após o consumo do alimento que contenha resíduos. Este novo tipo de avaliação, que já vem sendo feito na Europa, Estados Unidos, Canadá etc., leva em consideração a quantidade de consumo de determinado alimento pelo brasileiro.

          Foram avaliados cereais, leguminosas, frutas, hortaliças e raízes, totalizando 25 tipos de alimentos. O critério de escolha foi o fato de que estes itens representam mais de 70% dos alimentos de origem vegetal consumidos pela população brasileira, conforme detalhados na tabela a seguir.

          Veja mais no link:  http://portal.anvisa.gov.br/noticias


          por:    Rubens F S Sene CRFMG 10828                                                  São lourenço,28 nov 2016.
                           Farm/Bioq/Homeop/Fito

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS - PARTE 1

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS - PARTE 1

DEFINIÇÕES & CONCEITOS.

Alimentos funcionais: são aqueles capazes de  fornecem um benefício adicional ao organismo promovendo a  saúde do corpo. Além da sua função nutritiva básica devem suprir as necessidades nutricionais básicas do organismo proporcionando a manutenção de suas atividades metabólicas e fisiológicas, ao mesmo tempo trazendo efeitos benéficos aos sistemas fisiológicos e metabólicos prevenindo as doenças.
             

          No conceito de alimentos funcionais podemos considerar a presença de um ou mais compostos biologicamente ativos, que tenha efeitos benéficos sobre  uma ou mais funções fisiológicas do organismo, seja melhorando o estado de bem-estar físico e psicológico, reduzindo o risco de determinada doença.
       " Devido algumas dúvidas, devemos saber que, alimentos funcionais não se apresentam na forma farmacêutica em cápsulas e nem comprimidos  ou qualquer outra forma de suplemento alimentar. "

Ingredientes de alimentos funcionais não são o mesmo produto. Podemos citar alguns exemplos de ingredientes funcionais incluindo: as fontes de fibras (inulina, frutooligossacarídeos, polidextrose, beta glucana, dextrina resistente, betaglucana, lactulose, entre outros), fitoesteróis, probióticos (microrganismos que contribuem para o equilíbrio da flora intestinal), ácidos graxos ômega 3, além disso, a quitosana, o psillium,  produtos com proteína de soja. fibras alimentares, minerais, esteróis vegetais, vitaminas, simbióticos, probiótios, prebióticos, antioxidantes, entre outros.
fonte: site ANVISA- Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Bolo Indiano

           ALIMENTAÇÃO NATURAL & NUTRACEUTICA

Bolo Indiano

Ingredientes:   

                                                         (massa)

• 04 ovos
• 01 xícara de chá de biomassa (opcional: 01 banana nanica verde processada)
• 01 xícaxa de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de nozes triturada
• 01 xícara de chá de farinha de milho (em flocos)
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 01 xícara de açúcar mascavo
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 colher de chá de canela em pó

                                                        (creme)

• 01 xícara de chá de castanha de caju
• 200 ml de leite de coco
• 02 gemas
• 03 colheres de sopa de óleo de coco
• 01 xícara de açúcar demerara
• 01 colher de sopa de amido de milho
• 01 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo:

Massa:  - Separe as gemas das claras, Bata as claras em neve e reserve.

              - Numa tigela acrescente as gemas, o óleo de coco, o açúcar mascavo e a canela em pó. Misture bem até formar um creme homogêneo.

              - Acrescente a biomassa ( ou a banana verde processada), misture bem.

              - Incorpore a farinha de aveia, a farinha de milho, as nozes  e o fermento, bata bem.

              - Por último acrescente levemente as claras em neve. Coloque numa assadeira untada com manteiga e farinha de aveia.

              - leve ao forno 180 ºC  pré-aquecido por 30 minutos ( ou até a massa estiver bem assada). Deixar esfriar.

  

Creme:  - Processar a castanha de caju, o leite de coco e o óleo de coco. Numa caçarola acrescentar a mistura e incorporar o açúcar demerara e a essência de baunilha, as gemas e levar ao fogo brando mexendo até formar um creme de consistência firme. (reserve uma porção para a parte da cobertura)

Montagem:  Depois do bolo pronto e esfriado, corte ao meio e recheie com o creme e coloque a segunda metade sobre o mesmo. Cubra o bolo com os restante do creme e polvilhe com canela em pó a gosto.

                      Pronto para servir. 

receita: Rubens FSSene                               São Lourenço, 24 nov 2016.

https//alimentacaonatenutrac.blogspot/bolo indiano funcional

SUCO DETOX DIGESTIVO/NUTRITIVO 03

        

ALIMENTAÇÃO NATURAL & NUTRACEUTICA

                             Suco Detox e digestivo 03:

Ingredientes:
⦁ Suco de 2 maracujás
⦁ 01 fatia de abacaxi
⦁ 02 laranjas (suco)
⦁ 01 banana
⦁ 01 fatia  fina de mamão papaya
⦁ 01 colher de sopa de raspa de gengibre

Modo de preparo:
⦁ Colocar todos os ingredientes no liquidificador e processar até o suco ficar homogêneo.
⦁ Consumir de preferência gelado e adoçar com mel ou adoçantes nsturais, como a estévia e o sucralose ( opção: açúcar mascaavo ou demerara, ou melaço de cana).

Propriedades funcionais:
⦁ digestivo (abacaxi auxilia na digestão, funcionamento do intestino e emagrecimento)
⦁ regulador intestinal (mamão: ótimo regulador intestinal)
⦁ antioxidante (laranja contém vitamina C, oxidante)
⦁ nutritivo (banana: rica em potássio, carboidratos, minerais:sódio, cloro, fósforo, magnésio, enxofre e cálcio, além das vitaminas A, B1, B2, C e niacina)
⦁ estomáquico (gengibre)
⦁ auxilia no emagrecimento(abacaxi e gengibre)
⦁ aumenta a saciedade(contém fibras)
⦁ controle o colesterol (maçã, abacaxi)

por:  Rubens F S Sene CRFMG 10828               São Lourenço. 21 nov 2016
             Farm/Bioq/Homeop/Fito

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SUCO DESTOX COM BETA-CAROTENO (PROTETOR DA PELE) 02

                                     ALIMENTAÇÃO NATURAL & NUTRACEUTICA

                                            SUCO DETOX  COM BETA CAROTENO 02:

Ingredientes: 
⦁ 1 goiaba rosa com casca
⦁ 1 xícara (chá) de melancia picada
⦁ 1/2 beterraba média picada
⦁ 5 morangos (ou ameixa vermelha)
⦁ 1/2 cenoura  média ralada
⦁ 150 ml de chá de hibiscus
⦁ suco de 01 limão siciliano
⦁ 01 colher  de sopa de raspa de gengibre

Modo de preparo:
⦁ Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo.
⦁ Beber de preferência gelado e adoçar com mel ou adoçante natural, estévia ou sucralose (opção: açúcar mascavo ou demerara, melaço de cana)

Propriedades funcionais:
⦁ contém vitaminas e sais minerais
⦁ fortalece o sistema imunológico (a goiaba e o morango contém vitamina C)
⦁ proteção e benefícios para a pele (a cenoura e a beterraba são ricas em beta-caroteno funcionam como filtros naturais contra os raios solares)
⦁ efeito termogênico ( gengibre e o hibiscus)
⦁ antioxidante (limão é rico em vitamina C)
⦁ diurético
⦁ auxilia no metabolismo dos lipideos(colesterol)
⦁ anti-radicais livres
⦁ fortalece a pele e o sistema imunológico
⦁ efeitos benéficos sobre a próstata (frutas e vegetais vermelhos prefinem o câncer)

por:     Rubens F S Sene CRFMG10828                       São Lourenço, 21 nov 2016.
                Farm/Bioq/Homeop/Fito

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3 SUCOS DETOX COM DIFERENTES PROPRIEDADES FUNCIONAIS... UM VERÃO MAIS SAUDÁVEL!

ALIMENTAÇÃO NATURAL & NUTRACEUTICA 

        SUCOS DETOX E ANTIOXIDANTES...MAIS SAÚDE NESSE VERÃO!

                               Suco verde (antioxidante e detox) 01:

Ingredientes:    
⦁ 01 fatia de abacaxi
⦁ 1/2 maçã verde com casca
⦁ 1/2  kiwi sem casca
⦁ 01 folha de couve picada
⦁ 03 ramos de rúcula picados
⦁ 01 ramo de coentro (ou salsinha)
⦁ 01 ramo pequeno de hortelã
⦁ raspas de gengibre a gosto
⦁ 100 ml de água de coco
⦁ suco de 01 laranja

Preparo: 
⦁ Acrescente todos os ingredientes no liquidificdor e bata até ficar homogêneo.
⦁ Beber gelado de preferência e adoçar com  mel ou adoçante natural à base de estévia ou sucralose (opções: açúcar mascavo, demerara ou melaço de cana)

Propriedades funcionais:
⦁ Antioxidante
⦁ diurético
⦁ melhora o sistema imunológico
⦁ desintoxicante
⦁ digestivo
⦁ ajuda a reduzir o colesterol
⦁ auxilia no emagrecimento
⦁ controle hídrico (anti-edemas)
⦁ contém sais minerais e vitaminas
⦁ efeito termogênico
⦁ relaxante
⦁ refrescante


por:     Rubens F S Sene CRFMG 10828                                        São Lourenço MG, 21 nov 2016.
               Farm/Bioq/Homeop/Fito
                  

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ÓLEO DE COCO... PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS À SAÚDE. PARTE 2

                     ALIMENTAÇÃO NATURAL & NUTRACÊUTICA 2016
                             

  ÓLEO DE COCO E SEUS BENEFÍCIOS – PARTE 2

                                                        

INTRODUÇÃO:   Existem várias teorias que procuram explicar a origem do coqueiro.  Alguns acreditam ser originário da Índia, outros acham que veio de ilhas do Pacífico ou da África,  alguns ainda  acreditam que ser nativo da América Central antes mesmo da descoberta do Novo Mundo. O que se No Brasil, o coco foi introduzido pelos portugueses, na Bahia, por volta de 1553, com plantas vindas da Malásia e a partir daí, espalhou-se por todo o litoral brasileiro, sendo a sua origem do sudeste da Ásia.
          A planta foi introduzida no Brasil através do estado da Bahia de onde surgiu o termo "côco-da-Bahia", espalhando-se pelo litoral nordestino, sendo hoje o nordeste responsável por 95% da produção nacional. No contexto mundial, a produção brasileira de coco não é muito grande pelo fato do Brasil não produzir óleos, mas sempre foi importante economicamente como fonte de renda e para a economia e para a população do nordeste, se destacando os estados da Bahia, Sergipe, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraíba, Alagoas. Atualmente outros estados tem intensificado a produção do coco, como os estados do Pará, São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
          O coqueiro é uma das principais oleaginosas do Mundo, com uma produção em torno de 44.723 milhões de toneladas de frutos seco segundo as estatísticas em 1996, sendo Indonésia e Filipinas os principais produtores, enquanto que o Brasil ocupa a nona posição no ranking mundial.
        No Brasil, o cultivo do coqueiro representa significante importância social e econômica, onde 75% das propriedades produtoras possuem área inferior a 10 ha. Embora a produção no Brasil produza mais de um milhão de tonelada, o rendimento da cultura é muito baixa, contribuindo com apenas 2% da oferta mundial.
          Distribuição geográfica: compreende as regiões entre as latitudes20° N e 20° S (Frémonde et al., 1966). Estima-se uma área plantada de 11.600.000 hectares, distribuída por mais de 86 paÍses (Persley, 1992).
          O Brasil é o único lugar do mundo onde o coco é utilizado como fruta, sendo empregado na produção de balas, doces e sorvetes, além de ser muito empregado na culinária nordestina, enquanto que nos demais países produtores é utilizado principalmente para extração do óleo. No Brasil, os produtos mais nobres do coco são o coco-ralado e o leite-de-coco, e atualmente a água de coco vem ocupando lugar de destaque dentre os produtos derivados do coco.
Fontes: EMBRAPA.

SORVETE DE MANGA E BIOMASSA... Nutritivo, funcional e Saudável!

Ingredientes:

• 02 xícaras de biomassa de banana
• 01 xícara de manga em cubos
• 02 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de castanha de caju ou do Pará
• 02 colheres de sopa de melaço de cana orgânico (ou açúcar mascavo)
• 1/2 colher de sopa de raspa de gengibre (opcional)
• 02 folhas de hortelã pimenta (opcional)

Modo de preparo:

• Num processador colocar a castanha de caju, o óleo de coco, a banana, a manga. processar por 3 minutos.
• Acrescentar o melaço (ou açúcar mascavo), o gengibre e as folhas de  hortelã. Processar por mais ou menos por 2  minutos ou até formar uma massa homogênea.
• Colocar num recipiente e levar ao congelador por 2 horas.
• Antes de servir processar até ficar uma massa homogênea e dispensar em taças para servir.
• Decorar com folhas de hortelã.

por: Rubens F S Sene                                                                        São Lourenço, 18 nov 2016.

alimentacaonatenutrac.blogspot/sorvete de manga e biomassa

Ceviche Peruano com moyachi (broto de feijão)

Ingredientes:

• 03  xícaras de moyache
• 01 xícara de rabanete ralado (tiras)
• 200 gr de flié de tilápia
• 01 cebola roxa em cubos pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 01 xícara de pimentão verde em cubos pequenos
• 01 xícara de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 01 xícara de pimentão amarelo em cubos pequenos
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada
• 1/2 xícara de grãos de quinoa
• 1/2 colher (sopa) semente de linhaça
• 1/2 colher (sopa) gergelim
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 01 limão siciliano (suco)
• sal a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhar o moyache em fogo médio até ficar com consistência "ao dente" ( não muito cozido nem cru) e reservar numa tigela.
• Em uma panela cozinhar a quinoa e reservar.
• Cortar o filé de tilápia em tiras finas e marinar com o suco do limão, a cebola roxa, o pimentão verde, amarelo e vermelho, a pimenta, o azeite de oliva, o gengibre, o alho e o sal; reservar.
• Em outro recipiente onde será servido o ceviche, acrescentar o moyache, o rabanete raladado em tiras, a quinoa, a cebolinha e o coentro picados, misturar com o preparo anterior, acrescentar a semente de linhaça e o gergelim.

por: Rubens Fernando S Sene CRFMG 10828                            São Lourenço,18 nov 2016.

                  Farm/Bioq/Homeop/Fito

PURÊ DE ABÓBORA JAPONESA CABOTIÁ COM LEITE DE COCO

Ingredientes:  

• 03 xícaras de abóbora japonesa em cubos
• 01 xícara de leite de coco orgânico
• 03  xícaras de água   
• 01 cebola média em cubos
• 03 dentes de alho amassados
• 02 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite virgem)
• 01 colher de sopa de curry (ou açafrão)
• 01 xícara de cheiro verde picado (cebolinha, salsa e coentro)   
• 01 colher de sopa de raspas de gengibre
• sal a gosto        

Preparo:

• Numa caçarola colocar o óleo de coco,  o alho e a cebola e levar em fogo médio até dourar.
• Acrescentar  a abóbora em cubos, o cheiro verde, o curry, o sal e a água. Misturar e deixar cozinhar  por 20 minutos até a abóbora ficar macia. Se houver necessidade acescente mais água ao cozimento. 
• Acrescentar o gengibre e bater num liquidificador ou processador obtendo uma massa homogênea e cremosa.
• Coloque  numa travessa e acrescente mais cheiro verde para decorar.

por:    Rubens F S Sene                                                                              16/11/2016

         Farm/Bioq/Homeop/Fito

               CRFMG 10828

KIBE VEGANO CROCANTE

Vamos ao nosso delicioso kibe vegano crocante...Huuuummm  mão na massa!

Ingredientes: - 03 xícaras de farinha de kibe ( já preparada e escorrida, sem excesso de água)
                      - 01 xícara de proteína de soja granulada ( já preparada e escorrida)
                      - 01 xícara de aveia em flocos  médios
                      - 01 xícara de castanha do Pará processada
                      - 01 xícara de cheiro verde picado ( cebolinha, salsa, coentro e hortelã)
                      - 01 xícara de tomates maduros picados em cubos pequenos (sem sementes)
                      - 02 cebolas médias picadas em cubos pequenos
                      - 01 colher de sopa pasta de alho (ou 5 dentes de alhos bem amassados)
                      - 01 colher de sopa de zathar( tempero árabe) ou cominho com manjericão
                      - 01 colher de sopa de curry ou açafrão
                      - 01 colher de sopa de canela em pó
                      - 1/2 colher de sopa de sal do Himalaia (ou sal a gosto)
                      - 03 colheres de sopa de azeite extra-virgem (português ou espanhol de preferência)
                      - 03 colheres de sopa de suco de limão
                      - óleo de coco prá untar ( ou óleo de soja)
                      - 02 colheres de  sopa de quinoa
                      - 02 colheres de sopa de semente de linhaça
                      - 02 colheres de sopa de semente de gergelim
             
Obs: Os ingredientes, condimentos e temperos possuem propriedades nutracêuticas e são saudáveis para o organismo, por isso  temos uma receita mais completa e mais rica em fibras, nutrientes e substâncias com propriedades benéficas à saúde, Se não possuírem todos os ingredientes podem reduzir aos ingredientes básicos para uma receita de kibe tornando-o mais saudável.

Modo de preparo: - Em uma tigela misturar os ingredientes sólidos; a farinha de kibe, a proteína de soja, a aveia, a castanha do Pará, misturar bem todos os ingredientes até ficar uma mistura homo-gênea.
                              - Em seguida acrescentar os temperos, o alho, o sal, o azeite e o suco de limão e misturar bem.
                              - Em seguida acrescentar a cebola, o cheiro verde os tomates em cubos e misturar com lentidão até homogeinizar.
                              - Por último, acrescentar a quinoa, a semente de linhaça e o gergelim,misturar formando uma massa homogênea.

                              - Untar uma forma quadrada com óleo de coco ( ele dá um sabor especial e é muito nutritivo e saudável), colocar a massa obtida sobre a forma cobrindo toda sua superfície e de forma homogênea.
                               - Levar ao forno em temperatura média  entre 15 - 25 minutos, caso deseje uma consistencia mais firme e crocante, deixar por mais tempo. Retirar do forno, esperar uns 10 minutos e cortar em pedaços a gosto e servir.

                               Está pronta uma receita saudável, saborosa e rica em fibras, nutrientes e com propriedades nutracêuticas, 
                               O seu alimento é a sua cura! pense nisso... alimente-se bem, tenha uma vida saudável e mais feliz!
                               Até a próxima receita de ALIMENTAÇÃO NATURAL & NUTRACÊUTICA... pensando no melhor prá você!
                               alimentacaonatenutrac.blogspot/kibe vegano crocante

O Perigo dos Agrotóxicos... ALERTA - a sua saúde em risco! PARTE 1

O Perigo dos Agrotóxicos... sua saúde em risco! PARTE 1
por: Rubens F S Sene Farm CRFMG 10828

INTRODUÇÃO:
          Agrotóxicos são produtos e agentes resultantes de processos físicos, químicos ou biológicos usados  nos setores de produção, armazenamento e beneficiamento de produtos agrícolas, pastagens, proteção de florestas nativas ou implantadas, plantações e culturas agrícolas e de outros ecossistemas ( ambientes urbanos, hídricos e industriais),  também usados para combater possíveis pragas e doenças que possam causar danos às plantações.
           O Ministério da Agricultura é responsável por manter a qualidade, a eficácia e controle dos agrotóxicos usados no Brasil, procurando diminuir o risco que a aplicação desses produtos pode oferecer à saúde e ao meio ambiente.
          O Ministério avalia constantemente a formulação dos agrotóxicos para torná-los mais baratos, competitivos, estimulando a concorrência, incentivando o registro de produtos similares reduzindo o preço final do produto.
          O agrotóxico deve ser registrado pelo Ministério da Agricultura (Mapa), pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
         O Brasil é campeão no uso de substâncias tóxicas na agricultura. Em 2013, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a ANVISA, divulgou o resultado de uma pesquisa feita com amostras de frutas e verduras. De acordo com os estudos, 36% eram impróprias para o consumo devido o excesso de toxinas ou pela presença de substâncias proibidas no país.
          Existem cerca de 200 tipos de agrotóxicos diferentes e o Brasil é um dos principais consumidores, onde muitos desses compostos são proibidos em outros países, mas no Brasil são utilizados em larga escala sem controle e preocupação em relação aos males que podem causar.
          De acordo com estimativas do Sistema Único de Saúde (SUS) e da Organização Mundial de Saúde (OMS), a cada ano, 500 mil brasileiros são atendidos devido a contaminação por agrotóxicos. As análises revelam ainda que a população, de um modo geral, ingere resíduos de toxinas em quantidades bem superiores ao limite permitido pelas autoridades responsáveis.
          O Ministério da Saúde alerta  que os agrotóxicos estão em segundo lugar como os maiores causadores de intoxicação no Brasil.
          Os agrotóxicos possuem princípios ativos que podem ser altamente tóxicos, causando alterações no sistema nervoso central, gerar mutações genéticas de graus elevados gerando neoplasias.

CHÁ DE HIBISCUS COMPOSTO

                                           

                                             

Composição:  - 01 colher de sopa de hibiscos
                       - 01 colher de sopa de cavalinha
                       - 01 colher de chá de anis estrelado
                       - 01 colher de sopa de capim cidreira (capim santo)
                       - 01 raspa de gengibre
                       - 03 cravos da India
                       - 01 litro de água

Preparo: Colocar a água para ferver, ao levantar fervura acrescentar os ingredientes, aguardar 5 minutos e desligar o fogo. Abafar por 10 minutos e esperar esfriar. Poderá ser consumido quente, morno ou gelado (efeito termogênico). Consumir "in natura" para não alterar suas propriedades medicinais. Se desejar poderá ser consumido com adoçante natural, estévia, sucralose ou melaço de cana, açúcar mascavo. O chá poderá ser consumido  até 3 vezes ao dia antes das refeições ou  após a mesma para obter os efeitos digetivos.

Propriedades: - acelera o metabolismo
                       - auxilia no emagrecimento
                       - diurético
                       - digestivo
                       - reduz o colesterol e a glicose sanguínea
                       - elimina a gordura corpórea
                       - antioxidante, combate os radicais livres
                       - retarda o envelhecimento da pele
                       - anti-inflamatório
                       - antireumático
                       - eliminação de cálculo renal
                       - termogênico
                       - antiespasmódico
                       - aumenta a imunidade
                      
por: RFernandoSSene  CRFMG 10828
FarmBioqHomeopFitoterapia                                                             alimentacaonatenutrac.blogspot/cha de hibiscus composto