HELADO DE FRESAS CON CREMA DE LECHE

HELADO DE FRESAS CON CREMA DE LECHE

Ingredientes:

03 xícaras de morangos congelados

03 colheres de açúcar mascavo ou demerara

01 colher de óleo de coco

01 xícara de creme de leite congelado sem soro

Calda: 

01 saché de agar agar

01 xícara de água

1/2 xícara de morangos

03 colheres de açúcar demerara

Preparo:

Num liquidificador, coloque os morangos congelados, o açúcar, o óleo de coco e bata até ficar homogêneo, acrescente  2 ou mais colheres de sopa de leite se necessário.

Em seguida, acrescente o creme de leite congelado batendo até ficar cremoso e encorpado. 

Coloque em taças para sorvete e reserve no freezer ou congelador até preparar a calda.

Para fazer a calda coloque a água num recipiente e o agar agar e o açúcar para dissolver, leve ao fogo brando até dissolver e formar uma calda. Espere esfriar e bata junto com os morangos no liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque a calda sobre o sorvete nas taças e sirva a gosto, podendo incrementar com uma camada de chantili e um morango para confeitar.

Receita: Rubens Fernando S Sene                                            São Lourenço, 04/out/2017.

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