PAVÊ DE GANACHO DE CHOCOLATE COM CEREJAS

PAVÊ DE GANACHO DE CHOCOLATE

COM CEREJAS

Receita: Rubens Fernando S Sene

INGREDIENTES

400 gr de biscoito maisena (ou champanhe)

2 xícaras de leite

1 xícara de cerejas sem a calda

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

2 latas de leite condensado

4 medidas de leite (lata)

4 colheres (sopa) de maisena

Raspas de chocolate a gosto

1 colher (sopa) essência de baunilha ou panetone

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado numa panela, acrescente o leite com a maisena dissolvida e a essência de baunilha ou panetone.

Leve ao fogo brando e mexa até engrossar sem parar. Retire do fogo e deixe esfriar, acrescente a calda das cerejas e misture levemente.

Faça um ganacho com o creme de leite e o chocolate derretendo em banho-maria até formar um creme homogêneo.

Umedeça as bolachas ou biscoito champanhe no leite e disponha no fundo do refratário ocupando os espaços.

Monte o pavê alternando as camadas com o creme, as bolachas, terminando com o ganacho de chocolate.

Acrescente as raspas de chocolate e as cerejas sobre o pavê. Leve à geladeira por 3 horas ou até adquirir consistência. Sirva gelado.

Publicado por:     Rubens Fernando S Sene              São Lourenço, 17/12/2017.

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