RECEITA DE ARROZ MAROQUINO

Receita de Arroz Marroquino

Ingredientes

·    1 xícara (chá) de carne moída

·    2 colheres (sopa) de manteiga

·    1/2 colher (sopa) de alho

·    1 colher (chá) de canela em pó

·    2 xícaras (chá) de arroz integral

·    4 xícaras (chá) de água fervente

·    1 colher (sopa) de óleo de coco

·    2 xícaras (chá) de filé de frango em cubos médios

·    1 cebola em cubos grandes

·    1 dente de alho picado

·    1 canela em pau

·    Sal, pimenta síria e cravo em pó a gosto

·    1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada

·    1 colher (sopa) de hortelã picada

·    Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

·    Em uma panela, em fogo médio, frite a carne moída com 1 colher de sopa da manteiga, o alho e a canela em pó.

·    Depois de frito, adicione o arroz e a água quente.

·    Cozinhe por 20 minutos com a panela tampada em fogo baixo, até secar.

·    Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga restante e frite o frango em cubos com a cebola e o alho até dourar.

·    Coloque a canela em pau, sal, pimenta síria e cravo em pó.

·    Frite até dourar e acrescente a amêndoa.

·    Tire a canela em pau e misture com o arroz pronto e hortelã picada.

·    Misture tudo e coloque em uma travessa.

·    Decore com folhas de hortelã à vontade.

Publicado por:    Rubens Fernando S Sene                          São Lourenço, 30/12/2017.

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