4 RECEITAS DE BOLO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

4 RECEITAS DE BOLO SEM GLÚTEN 

e SEM LACTOSE

O Glúten é uma proteína encontrada na maioria dos cereais, como o trigo entre outros, a maioria das receitas de bolos levam a farinha de trigo na sua composição.

Algumas pessoas são intolerantes ou alérgicas ao glúten, principalmente os portadores de doença celíaca, provocando sintomas indesejáveis ou até mesmo, reações alérgicas em outros.

A Lactose é um açúcar encontrado no leite, algumas pessoas podem apresentar alergia ou intolerância à lactose, pois o organismo não consegue assimilar esse açúcar ou apresenta algum processo alérgico trazendo desconfortos indesejáveis, devido a intolerância à lactose.

Por isso, reservamos para você essas quatro receitas que não leva glúten, nem lactose e  pode ser consumido sem receios.

Confira algumas receitas de bolo sem glúten:

Bolo de laranja

Nessa receita você pode usar a farinha de arroz  no lugar da farinha de trigo, pois além de não conter glúten, ela ajuda a fortalecer os ossos e o coração e ainda é uma ótima fonte de proteína.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz

2 xícaras de açúcar mascavo (ou demerara)

3 ovos

1/2 copo de óleo

250 ml de suco de laranja natural

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

Untar a forma média e pré-aquecer o forno por 10 minutos.

Bater todos os ingredientes no liquidificador e por último o fermento

Despejar a massa na forma e levar ao forno 180ºC, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Bolo de chocolate

Nessa receita podemos substituir a farinha e trigo pela farinha de arroz e pelo amido de milho, pois não contém glúten.

Ingredientes

3 ovos

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de arroz integral

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de chocolate em pó ( ou 3 colheres de sopa de cacau orgânico)

1 xícara de leite de coco, leite de soja ou castanhas)

2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Na batedeira, adicione os ingredientes aos poucos, exceto as claras em neve e o fermento, até formar uma massa homogênea, em seguida, adicione as claras em neve e bata mais um pouco até misturar bem

Por último, adicione o fermento e misture rapidamente com uma colher

Coloque a massa forma untada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até dourar;

Bolo de cenoura

O bolo de cenoura é muito saboroso e nutritivo, muito apreciado e consumido por todos. Na versão sem glúten e sem lactose nós podemos substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz ou pelo mix de farinhas sem glúten.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz (ou mix de farinhas sem glúten para bolos)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

3 ovos

3 cenouras médias

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou meio amargo) sem glúten e sem lactose

2 colheres de sopa de açúcar.

1 colher de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de leite vegetal ( de soja, castanhas ou amêndoas)

Modo de Preparo

Bolo:

Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas

Coloque a farinha de arroz ou mix de farinhas para bolos sem glúten e sem lactose numa vasilha com o sal

Acrescente o que foi batido no liquidificador sobre a farinha e misture até massa fique homogênea, por último misture o fermento

Coloque a massa numa forma média retangular ou redonda com furo no meio, unte com óleo e polvilhe com um pouco da farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja assado e dourado.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até que ficar  cremoso

Deixe esfriar por uns 5 minutos e depois coloque sobre o bolo ainda quente

Esperar esfriar e cortar e servir.

Bolo de banana

A banana é a fruta mais popular e muito consumida entre nós, além do seu paladar agradável é rica em nutrientes

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz (ou mix de farinhas sem glúten)

1 xícara de leite vegetal (ou de soja, castanhas ou amêndoas)

1/2 xícara de óleo de soja

4 ovos

2 colheres de sopa de fermento

8 bananas grandes maduras

1 e 1/2 xícara de açúcar

Canela em pó (a gosto)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a farinha de arroz sem glúten, o leite, o óleo de soja, em seguida, os ovos, o fermento, 4 bananas e o açúcar

Depois coloque em uma forma untada e reserve

 Corte em rodelas 4 bananas e coloque sobre a massa

Polvilhe com açúcar e canela

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Publicado por:          Rubens Fernando S Sene               São Lourenço, 04/11/2017.

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