ARROZ VEGANO COM LENTILHA CEBOLA FRITA E MOLHO DE TOFÚ

ARROZ VEGANO COM LENTILHA CEBOLA FRITA

 e Molho de Tofú

Receita: Rubens Fernando S Sene

Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite

·         1 cebola grande, fatiada

·         1 1/3 xícara de lentilhas

·         3/4 xícara de arroz integral

·         Sal e pimenta a gosto

·         ½ xícara de Tofú

·         1/3 xícara de leite vegetal (soja, castanhas ou aveia)

·         Hortelã a gosto

·          

Modo de preparo
Esquente o azeite em fogo médio numa frigideira grande e doure as fatias de cebola por 10 minutos, até dourarem. Reserve.

Coloque as lentilhas numa panela com água o suficiente para cobrir as lentilhas. Adicione sal a gosto. Leve ao fogo alto e assim que ferver diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Depois desse tempo, junte o arroz e cubra com água, tempere com sal e pimenta e mexa. Cozinhe por mais 15-20 minutos, até as lentilhas e o arroz amaciarem. Coloque as cebolas e misture.

Bata o tofu leite vegetal, com o hortelã e sal a gosto, reserve.

Misture metade da cebola com o arroz e lentilha. Passe para uma travessa e coloque o creme de tofu por cima.

Salpique com folhas de hortelã picadas por cima se desejar.

Publicado por:          Rubens Fernando S Sene                                  São Lourenço,19/11/2017.

                           Farm/Bioq/Homeop/Fito/Nutrifunc

                                       CRFMG-10828

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