BOLO DE COCO DE ARROZ INTEGRAL

BOLO DE COCO DE ARROZ INTEGRAL 

(SEM GLUTEN e SEM LACTOSE )

RECEITA

Ingredientes:

1 1/2 xícaras (chá) de arroz integral

1/2 xicara (chá) de óleo de coco (ou girassol)  

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

3/4 xícaras (chá) de leite vegetal ( de soja, de castanhas, de amêndoas ou de aveia)

4 unidades de ovo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1/2 xicara (chá) de coco ralado orgânico

Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho na agua por 8 horas.

Após escorra o arroz e reserve.

Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: Arroz, óleo, o açúcar,os ovos, o Leite, retire do liquidificador e acrescente o fermento e o coco ralado.

Despeje numa uma forma previamente untada e asse em forno a 200 graus de 30 a 40 minutos. 

Publicado por:       Rubens Fernando S Sene                São Lourenço, 27/11/2107.

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