CUCA VEGANA INTEGRAL DE MAÇÃ, UVAS PASSAS, CASTANHAS E MEL SEM LACTOSE

Cuca Vegana integral com maçãs, uvas passas, 
castanhas e mel (sem lactose)

Receita: Rubens Fernando S Sene

Para incrementar seu café da manhã 

ou seu lanche da tarde!

Ingredientes da Massa:3 xícaras de farinha de trigo integral 

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de mel orgânico

1 xícara de maçãs picadinhas com casca

½ xícara de uvas passas

1 xícara de castanhas trituras (de caju ou do Pará)
3 colheres (sopa)de farinha de linhaça

2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de canela em pó
1 xícara de leite de côco (morno)

Obs: Para os não veganos e ovolactovegetarianos pode usar 2 ovos lugar da farinha de linhaça.

Modo de Preparo:

Coloque o fermento numa vasilha com água morna, um pouco de açúcar e um pouco de farinha e deixe levedar por alguns minutos.

Coloque os ingredientes da massa numa vasilha grande e amasse bem com as mãos e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Unte e enfarinhe uma forma redonda, coloque a massa e deixe levedar novamente.

Adicione a farofa.

Leve ao forno pré-aquecido à 180º C por 30 minutos.

Desligue o forno e deixe descansar por mais 10 minutos no forno fechado.

Ingredientes da Farofa:
– 1 xícara de chá de açúcar mascavo
– 2 xícaras de chá de farinha de arroz integral
– 1 colher de sopa de canela
– 2 colheres de sopa de óleo de coco orgânico

Modo de Preparo:

Com um garfo, misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo com cuidado formando uma farofa sem compactar, ficando bem soltinha.

Coloque sobre a massa da cuca e leve ao forno até ficar dourado.

Publicado por:    Rubens Fernando S Sene                             São Lourenço, 02/11/2017.

                    Farm/Bioq/Homeop/Fito/NutriFunc

                                     CRFMG-10828

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