TORTINHAS VEGETARIANAS DE GRÃO DE BICO - RECHEIO DE TOMATE SECO, TOFU E CHAMPIGNON

RECEITA DE TORTINHAS VEGETARIANAS DE GRÃO DE BICO, TOMATES SECOS, TOFÚ E CHAMPGNON

receita :  Rubens Fernando S Sene  12/11/2017.

Saborosas, Nutritivas é Funcional!

Ingredientes:

Massa:

2 xicaras (chá) de grão de bico cozido

2 colheres (sopa) óleo de coco (ou azeite)

2 colheres de farinha de aveia

3 dentes de alho

Pimenta vermelha moída (a gosto)

Sal (a gosto)

Recheio:

300 gr de tomates secos (picados)

300 gr de tofu (amassados)

200 gr de champignon (picados)

100 gr de azeitonas pretas picadas (sem caroço)

1 cebola grande picadinha

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) shoyu

Tomilho a gosto

Coentro ou salsinha (a gosto)

sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Bata o grão de bico, o óleo de coco, o alho até formar uma massa firme, tempere com o sal e a pimenta.

Coloque em formas pequenas untadas com óleo de coco ou azeite.

Leve ao forno pré-aquecido à 180 º C e pré-asse por alguns minutos. Retire do forno e coloque o recheio nas tortinhas, leve ao forno novamente por 10 minutos, cuidado para não queimar.

Recheio:

Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Reserve.

Publicação:    Rubens Fernando S Sene                                                              12/11/2017.

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